肥肠血旺

8.8分
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雨欣欣欣
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:肥肠、火腿肠、大葱、大蒜，步骤:1.肥肠清洗干净后用高压锅加料酒和白 2.猪血旺切块用开水用开水煮熟然后放 3.豆芽煮熟，放进盆里备用。 4.切好火腿肠姜蒜和大葱。
30分钟-1小时 简单 辣

配方

18种材料
猪血旺 一块、肥肠 一斤、火腿肠 一根、大葱 一根、青花椒 半匙、大蒜 5瓣、干辣椒 10个、黄豆芽 半斤、小葱 二根、香菜 少许、郫县豆瓣酱 二匙、老干妈风味豆豉 一匙、老抽 半匙、蚝油 半匙、猪骨高汤 一碗、料酒 一匙、白醋 少许、生抽 少许

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
肥肠清洗干净后用高压锅加料酒和白醋去腥，压制完全熟透。个人觉得这个压耙一点比较好吃。起锅加一点生抽腌制入味。
步骤2.
猪血旺切块用开水用开水煮熟然后放进凉水里面过凉备用。
步骤3.
豆芽煮熟，放进盆里备用。
步骤4.
切好火腿肠姜蒜和大葱。
步骤5.
平底锅里放一点调和油。放入郫县豆瓣酱和老干妈风味豆豉和青花椒。小火炒出香味盛出备用。
步骤6.
准备好一大碗的猪骨汤。
步骤7.
锅里再放一点油，放入干辣椒段。炒出香气后，捞出干辣椒备用。
步骤8.
放入大葱。
步骤9.
倒入炒好的酱。
步骤10.
倒入干辣椒段和大蒜和肥肥大火熬料。
步骤11.
水沸以后加入血旺和火腿肠。煮五分钟，熄火这个血旺，要保持他的细嫩，不要煮的太久。
步骤12.
撒上葱花和香菜，淋上热油色香味美的肥肠血旺就做好了。吃剩的汤晚上再煮点蔬菜当小火锅吃，很安逸。

窍门

用这种做法里面加上鳝鱼，毛肚就成了非常出名的毛血旺了。

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菜谱网 血旺怎么做好吃

肥肠血旺
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肥肠血旺
肥肠清洗干净后用高压锅加料酒和白醋去腥，压制完全熟透。个人觉得这个压耙一点比较好吃。起锅加一点生抽腌制入味。
猪血旺切块用开水用开水煮熟然后放进凉水里面过凉备用。
豆芽煮熟，放进盆里备用。
切好火腿肠姜蒜和大葱。
平底锅里放一点调和油。放入郫县豆瓣酱和老干妈风味豆豉和青花椒。小火炒出香味盛出备用。
准备好一大碗的猪骨汤。
锅里再放一点油，放入干辣椒段。炒出香气后，捞出干辣椒备用。
放入大葱。
倒入炒好的酱。
倒入干辣椒段和大蒜和肥肥大火熬料。
水沸以后加入血旺和火腿肠。煮五分钟，熄火这个血旺，要保持他的细嫩，不要煮的太久。
撒上葱花和香菜，淋上热油色香味美的肥肠血旺就做好了。吃剩的汤晚上再煮点蔬菜当小火锅吃，很安逸。