冬瓜肉丸汤

7.9分

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时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:冬瓜、蚝油、生抽、淀粉，步骤:1.猪肉馅准备好 2.加入蚝油、盐、生抽、清水、黑胡椒 3.顺着一个方向搅拌均匀后，再加入淀 4.充分混合均匀，让肉馅上劲儿

30分钟-1小时一般清淡

猪肉馅 250克、冬瓜一块、蚝油 30克、生抽 20克、盐少许、淀粉两勺、黑胡椒粉 1克、清水适量、香葱一根

步骤1.

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猪肉馅准备好

步骤2.

加入蚝油、盐、生抽、清水、黑胡椒粉

步骤3.

顺着一个方向搅拌均匀后，再加入淀粉和少量清水

步骤4.

充分混合均匀，让肉馅上劲儿

步骤5.

冬瓜去皮切成小块

步骤6.

凉水下锅，大火煮开

步骤7.

用小勺舀适量肉馅入锅中

步骤8.

待肉丸子都浮出水面，可根据口味加盐，关火

步骤9.

加点香葱末更添香气

步骤10.

肉丸儿好鲜嫩啊

1. 猪肉馅肥瘦肉比例3：7更好吃； 2. 如果想要丸子品相好看些，可以用手挤丸子或者左右手倒来倒去，丸子更圆； 3. 出锅前汤中加盐，可以减少盐量的摄取； 4. 加几滴香油，一点香葱末，味道更佳。

窍门配方

冬瓜肉丸汤

猪肉馅准备好

加入蚝油、盐、生抽、清水、黑胡椒粉

顺着一个方向搅拌均匀后，再加入淀粉和少量清水

充分混合均匀，让肉馅上劲儿

冬瓜去皮切成小块

凉水下锅，大火煮开

用小勺舀适量肉馅入锅中

待肉丸子都浮出水面，可根据口味加盐，关火

加点香葱末更添香气

肉丸儿好鲜嫩啊