麻辣素干锅

7.1分

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食尚煮易

时间:10-30分钟，难度:一般，配方:莲藕、荷兰豆、土豆、芹菜，步骤:1.备好食材及麻辣香锅调料； 2.莲藕、土豆分别去皮洗净，切薄片后 3.热锅，放适量油，倒入荷兰豆、莲藕 4.倒入土豆片翻炒均匀；

10-30分钟一般辣

莲藕 100克、荷兰豆 100克、土豆 100克、芹菜 1根、盐 2克、麻辣干锅调料 10克、油适量、清水少许、鸡粉少许、豆腐泡 4个

步骤1.

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备好食材及麻辣香锅调料；

步骤2.

莲藕、土豆分别去皮洗净，切薄片后浸泡片刻，捞起沥干水，荷兰豆去掉老筋，洗净。芹菜洗净切段，豆腐泡对半切开；

步骤3.

热锅，放适量油，倒入荷兰豆、莲藕片，芹菜煸炒一下；

步骤4.

倒入土豆片翻炒均匀；

步骤5.

倒入豆腐泡，加上适量清水，煸炒至水分挥发；

步骤6.

加入麻辣香锅调料，一包不需加完，按量、按能接受的辣度添加；

步骤7.

调入盐、鸡粉、翻炒均匀即可。

土豆和藕片用清水浸泡片刻，去除部分淀粉质，再清炒不会粘锅。调料按实际情况添加，喜欢辣的可以多加一些，不能吃辣的少添加。

窍门配方

麻辣素干锅

备好食材及麻辣香锅调料；

莲藕、土豆分别去皮洗净，切薄片后浸泡片刻，捞起沥干水，荷兰豆去掉老筋，洗净。芹菜洗净切段，豆腐泡对半切开；

热锅，放适量油，倒入荷兰豆、莲藕片，芹菜煸炒一下；

倒入土豆片翻炒均匀；

倒入豆腐泡，加上适量清水，煸炒至水分挥发；

加入麻辣香锅调料，一包不需加完，按量、按能接受的辣度添加；

调入盐、鸡粉、翻炒均匀即可。