香辣蛏子

7.5分
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新月融水
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:蛏子、干辣椒、啤酒、干花椒，步骤:1.准备蛏子、泡菜、泡椒、干辣椒、干 2.水烧开，放入蛏子，蛏子开壳马上关 3.蛏子去壳、去边线。葱姜蒜等各种材 4.油可以稍微多加一些，8分热时，下
30分钟-1小时 一般 咸鲜

配方

8种材料
蛏子 500g、泡菜泡辣椒 适量、干辣椒 适量、干花椒 适量、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、啤酒 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备蛏子、泡菜、泡椒、干辣椒、干花椒、葱姜蒜。
步骤2.
水烧开，放入蛏子，蛏子开壳马上关火。
步骤3.
蛏子去壳、去边线。葱姜蒜等各种材料，切成如图形状。
步骤4.
油可以稍微多加一些，8分热时，下姜片和蛏子，翻炒1分钟。
步骤5.
迅速倒入干辣椒花椒，翻炒几下，待其略微变色，这步是提香。（千万别炸糊了）
步骤6.
加入泡菜片及泡椒，继续翻炒1分钟。然后加入适量啤酒、生抽、盐、糖，继续翻炒3分钟，等待蛏子入味。
步骤7.
最后加入蒜片和葱，翻炒十来秒马上出锅。葱不要炒蔫了，影响整体颜值。
步骤8.
泡椒与蛏子发生了奇妙的反应，香辣鲜美，delicious！

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香辣蛏子
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香辣蛏子
准备蛏子、泡菜、泡椒、干辣椒、干花椒、葱姜蒜。
水烧开，放入蛏子，蛏子开壳马上关火。
蛏子去壳、去边线。葱姜蒜等各种材料，切成如图形状。
油可以稍微多加一些，8分热时，下姜片和蛏子，翻炒1分钟。
迅速倒入干辣椒花椒，翻炒几下，待其略微变色，这步是提香。（千万别炸糊了）
加入泡菜片及泡椒，继续翻炒1分钟。然后加入适量啤酒、生抽、盐、糖，继续翻炒3分钟，等待蛏子入味。
最后加入蒜片和葱，翻炒十来秒马上出锅。葱不要炒蔫了，影响整体颜值。
泡椒与蛏子发生了奇妙的反应，香辣鲜美，delicious！