香辣蛏子

6.1分
58人已做过
一般 辣、香辣

配方

7种材料
生姜 3~、红辣椒 适量、蒜瓣 5~、蛏子 1000克、生抽 适量、食用油 三汤匙、料酒 一汤匙

做法

4个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
一汤匙海盐放入盆中。
步骤2.
加入800~1000ml水将海盐化开，加入一块冰块（冬季可不加）。
步骤3.
将冲洗过的新鲜蛏子倒入盆中，再滴几滴麻油，泡3~4小时让蛏子吐沙，然后再用清水洗净。
步骤4.
热锅凉油，油温八九成热时加入姜片、红辣椒和切碎的蒜子炒出香味，将渡洗干净沥去水分的蛏子倒入爆炒，再加入料酒和适量生抽，翻炒至蛏子外壳张开即可出锅装盘。

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香辣蛏子
一汤匙海盐放入盆中。
加入800~1000ml水将海盐化开，加入一块冰块（冬季可不加）。
将冲洗过的新鲜蛏子倒入盆中，再滴几滴麻油，泡3~4小时让蛏子吐沙，然后再用清水洗净。
热锅凉油，油温八九成热时加入姜片、红辣椒和切碎的蒜子炒出香味，将渡洗干净沥去水分的蛏子倒入爆炒，再加入料酒和适量生抽，翻炒至蛏子外壳张开即可出锅装盘。