梅干菜烧肉

9.4分
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芊芊_DOkzbcaviraI
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:五花肉、梅干菜、米椒、生姜，步骤:1.准备好食材 2.猪肉洗干净切成2cm见方的小块 3.蒜切成小段，姜拍破 4.锅中加水
30分钟-1小时 一般 辣

配方

12种材料
五花肉 500克、梅干菜 适量、蒜梗 适量、米椒 适量、生姜 适量、八角 适量、香叶 适量、桂皮 适量、盐 适量、生抽 适量、鸡精 适量、蚝油 适量

做法

20个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好食材
步骤2.
猪肉洗干净切成2cm见方的小块
步骤3.
蒜切成小段，姜拍破
步骤4.
锅中加水
步骤5.
凉水加入肉，焯水
步骤6.
焯好水的肉肉洗干净，沥干水分
步骤7.
梅干菜泡发
步骤8.
沥干水分
步骤9.
锅中放油
步骤10.
油七成热时，下梅干菜炒出香味
步骤11.
锅中放入冰糖，小火炒糖色
步骤12.
糖色成微黄色
步骤13.
下香料炒香
步骤14.
下肉大火炒变色
步骤15.
肉肉炒成了金黄色，加辣椒翻炒均匀
步骤16.
加入炒好的梅干菜
步骤17.
翻炒均匀，加料酒和一点水放入高压锅，出汽后压5分钟
步骤18.
加入大蒜梗翻炒均匀
步骤19.
加盐，鸡精，蚝油翻炒均匀，收干汤汁
步骤20.
起锅装盘。

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梅干菜烧肉
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梅干菜烧肉
准备好食材
猪肉洗干净切成2cm见方的小块
蒜切成小段，姜拍破
锅中加水
凉水加入肉，焯水
焯好水的肉肉洗干净，沥干水分
梅干菜泡发
沥干水分
锅中放油
油七成热时，下梅干菜炒出香味
锅中放入冰糖，小火炒糖色
糖色成微黄色
下香料炒香
下肉大火炒变色
肉肉炒成了金黄色，加辣椒翻炒均匀
加入炒好的梅干菜
翻炒均匀，加料酒和一点水放入高压锅，出汽后压5分钟
加入大蒜梗翻炒均匀
加盐，鸡精，蚝油翻炒均匀，收干汤汁
起锅装盘。