8.0分
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虾仁焖南瓜
冬天的泥鳅
时间:10-30分钟，难度:一般，配方:南瓜、虾仁、料酒、香油，步骤:1.葱切段，姜切片，南瓜切厚片 2.大虾去头剥皮，开背去虾线。虾头不 3.锅中放油，烧热，下入虾头 4.中火煎制，用铲子压虾头，使其虾脑
10-30分钟
一般
咸鲜
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
葱切段，姜切片，南瓜切厚片
步骤2.
大虾去头剥皮，开背去虾线。虾头不要扔，里面富含虾青素
步骤3.
锅中放油，烧热，下入虾头
步骤4.
中火煎制，用铲子压虾头，使其虾脑充分释放，加入热水煮制3分钟
步骤5.
用漏勺捞出虾头，将虾脑汁盛出备用
步骤6.
再次起锅，放油小火煎葱姜出香味。下入南瓜，大火翻炒
步骤7.
倒入虾脑汁，大火继续翻炒
步骤8.
下入虾仁，加料酒翻炒均匀。加适量清水，加盐，白胡椒粉
步骤9.
加盖中火焖制，7分钟左右，中间注意翻动，使其受热均匀，汤汁收浓即可
步骤10.
关火淋香油，出锅装盘
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