京东肉饼

7.9分

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冬天的泥鳅

时间:10-30分钟，难度:一般，配方:面粉、肉馅、生抽、料酒，步骤:1.面粉加三分之一开水三分之二温水， 2.肉馅加盐，生抽，料酒，五香粉，香 3.面擀成圆形，从圆心处向外斩一刀 4.将肉馅涂抹在圆饼的四分之三处

10-30分钟一般咸香

面粉 200g、肉馅 100g、生抽 5g、料酒 2g、盐 5g、五香粉 3g、香油 3g、鸡蛋半个

步骤1.

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面粉加三分之一开水三分之二温水，把面揉匀，加盖醒5分钟

步骤2.

肉馅加盐，生抽，料酒，五香粉，香油，半个鸡蛋，顺时针搅匀

步骤3.

面擀成圆形，从圆心处向外斩一刀

步骤4.

将肉馅涂抹在圆饼的四分之三处

步骤5.

将没有肉馅的部分向上折

步骤6.

再向左边折

步骤7.

最后的部分向上折，用擀面杖擀薄些

步骤8.

锅中放油，小火加盖煎饼，烙至一面金黄

步骤9.

翻面，继续加盖小火烙另一面至金黄，最后可以往锅中烹点醋水，晃锅这样饼皮更脆

步骤10.

改刀装盘

包含此做法的食谱

生鲜

窍门配方

京东肉饼

面粉加三分之一开水三分之二温水，把面揉匀，加盖醒5分钟

肉馅加盐，生抽，料酒，五香粉，香油，半个鸡蛋，顺时针搅匀

面擀成圆形，从圆心处向外斩一刀

将肉馅涂抹在圆饼的四分之三处

将没有肉馅的部分向上折

再向左边折

最后的部分向上折，用擀面杖擀薄些

锅中放油，小火加盖煎饼，烙至一面金黄

翻面，继续加盖小火烙另一面至金黄，最后可以往锅中烹点醋水，晃锅这样饼皮更脆

改刀装盘