马铃薯热狗面包

9.4分
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给宝贝做的饭
时间:2小时以上，难度:一般，配方:蛋黄、马铃薯泥、黄油、热狗肠，步骤:1.把马铃薯去皮切块蒸熟，趁热用勺子 2.后油法，将原料放入面包机中搅成可 3.放入容器内盖上盖发酵至2--2. 4.将面团等分成5份，滚圆后盖上保鲜
2小时以上 一般 咸鲜

配方

11种材料
高粉 110克、低粉 40克、细砂糖 15克、盐 1/4小匙、冰水 70克、酵母粉 2克、蛋黄 1个（18至20克）、马铃薯泥 30克、黄油 15克、热狗肠 5根、番茄酱 适量

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把马铃薯去皮切块蒸熟，趁热用勺子压成泥状。
步骤2.
后油法，将原料放入面包机中搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团。
步骤3.
放入容器内盖上盖发酵至2--2.5倍大。
步骤4.
将面团等分成5份，滚圆后盖上保鲜膜松弛约10分钟。（面团比较湿粘，可以撒少许干粉。）
步骤5.
将面团擀成比热狗肠稍长点的椭圆形。
步骤6.
翻面后放上一根热狗肠。
步骤7.
将两边对折粘紧。
步骤8.
然后翻面，正面朝上，在中间先切一刀，再分别将上下两部分各切两刀。
步骤9.
两手各抓一份，向左右外翻，呈热狗肠切面朝上状。
步骤10.
依次做好，摆放在烤盘内，放温暖湿润处进行二次发酵。
步骤11.
发酵好的面团，在表面均匀地刷一层蛋液，在表面挤适量的番茄酱。
步骤12.
烤箱预热，175度烘烤约18分钟。
步骤13.
成品图
步骤14.
成品图

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马铃薯热狗面包
把马铃薯去皮切块蒸熟，趁热用勺子压成泥状。
后油法，将原料放入面包机中搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团。
放入容器内盖上盖发酵至2--2.5倍大。
将面团等分成5份，滚圆后盖上保鲜膜松弛约10分钟。（面团比较湿粘，可以撒少许干粉。）
将面团擀成比热狗肠稍长点的椭圆形。
翻面后放上一根热狗肠。
将两边对折粘紧。
然后翻面，正面朝上，在中间先切一刀，再分别将上下两部分各切两刀。
两手各抓一份，向左右外翻，呈热狗肠切面朝上状。
依次做好，摆放在烤盘内，放温暖湿润处进行二次发酵。
发酵好的面团，在表面均匀地刷一层蛋液，在表面挤适量的番茄酱。
烤箱预热，175度烘烤约18分钟。
成品图
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