黑芝麻蜂蜜酥饼

9.7分
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吃好吃的喽520
时间:10-30分钟，难度:简单，配方:面粉、黑芝麻、低筋面粉、植物油，步骤:1.先说芝麻馅的做法：我选用的黑芝麻 2.将碾好的芝麻碎放入碗中，再加入蜂 3.搅拌均匀就可以了。 4.接下来制作面团水油皮，面粉200
10-30分钟 简单 甜

配方

9种材料
面粉 200g、黑芝麻 70g、白砂糖 30g、低筋面粉 100g、植物油 50g、水 40ml、白芝麻 2g、蜂蜜 10g、面粉 10g

做法

20个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先说芝麻馅的做法：我选用的黑芝麻是熟的，所以直接用擀面杖碾碎了，如果亲们的是不熟的，可以先不倒油煸香，再继续碾碎。
步骤2.
将碾好的芝麻碎放入碗中，再加入蜂蜜、10g的面粉和10g的白砂糖（面粉加入馅料中，是防止糖在加热时融化而流出饼外）。
步骤3.
搅拌均匀就可以了。
步骤4.
接下来制作面团水油皮，面粉200g，白砂糖20g，植物油25g，清水40ml，放入面包桶内，自定义和面，和10分钟，让面团光滑。
步骤5.
和好水油皮放到一旁，用保鲜膜盖住，松弛30分钟。
步骤6.
松弛水油皮的时候来制作油酥的面团低筋面粉和25g的植物油放入面包桶中，搅拌均匀成油酥面团。
步骤7.
上面为水油皮，下面为油酥面团。
步骤8.
将水油皮和油酥团分为8个小面团。
步骤9.
将水油皮擀开，放入油酥的面团，收口包好。
步骤10.
包好所有的面团。
步骤11.
将小圆球按扁，擀成橄榄状，从一端卷起来。
步骤12.
擀扁，再从一端卷起来。
步骤13.
按扁卷好的面片，擀大，放入调好的芝麻馅。
步骤14.
收口包好。
步骤15.
包好所有的黑芝麻酥饼，在表面上喷一点儿清水，放少许的白芝麻装饰。
步骤16.
预热烤箱，放入酥饼，中层上下火，180度，烤15分钟即可。
步骤17.
上色是淡淡的。
步骤18.
掰开看一下，层层分明。
步骤19.
放凉了再吃不着急~（因为贪吃，刚烤出来就吃了掰着一小块儿，结果烫着了/(ㄒoㄒ)/~~，大家千万不要着急哈~）
步骤20.
O(∩_∩)O哈哈~

窍门
1.我这个分量的糖做出来的酥饼不是很甜，如果偏爱甜口味的童鞋，可以加大糖的用量。 2.烤箱的温度一定要根据自家的情况来调节哈~ 3.芝麻馅中加面粉，是因为有白砂糖，糖一加热会融化，收口收不好的话会流出饼外，所以面粉相当于粘稠剂了。 4.做酥饼其实用猪油是很香的，而且做出来层次也更加分明。首先，我家没有猪油(⊙﹏⊙)，其次，从健康的方面考虑就用植物油来代替了。大家可以根据自己的情况来使用油。

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黑芝麻蜂蜜酥饼
先说芝麻馅的做法：我选用的黑芝麻是熟的，所以直接用擀面杖碾碎了，如果亲们的是不熟的，可以先不倒油煸香，再继续碾碎。
将碾好的芝麻碎放入碗中，再加入蜂蜜、10g的面粉和10g的白砂糖（面粉加入馅料中，是防止糖在加热时融化而流出饼外）。
搅拌均匀就可以了。
接下来制作面团水油皮，面粉200g，白砂糖20g，植物油25g，清水40ml，放入面包桶内，自定义和面，和10分钟，让面团光滑。
和好水油皮放到一旁，用保鲜膜盖住，松弛30分钟。
松弛水油皮的时候来制作油酥的面团低筋面粉和25g的植物油放入面包桶中，搅拌均匀成油酥面团。
上面为水油皮，下面为油酥面团。
将水油皮和油酥团分为8个小面团。
将水油皮擀开，放入油酥的面团，收口包好。
包好所有的面团。
将小圆球按扁，擀成橄榄状，从一端卷起来。
擀扁，再从一端卷起来。
按扁卷好的面片，擀大，放入调好的芝麻馅。
收口包好。
包好所有的黑芝麻酥饼，在表面上喷一点儿清水，放少许的白芝麻装饰。
预热烤箱，放入酥饼，中层上下火，180度，烤15分钟即可。
上色是淡淡的。
掰开看一下，层层分明。
放凉了再吃不着急~（因为贪吃，刚烤出来就吃了掰着一小块儿，结果烫着了/(ㄒoㄒ)/~~，大家千万不要着急哈~）
O(∩_∩)O哈哈~