香肠面包

9.7分
70人已做过
小艾厨娘
时间:2小时以上，难度:一般，配方:高筋面粉、低筋面粉、鸡蛋、牛奶，步骤:1.准备材料。 2.面包桶里加入牛奶、鸡蛋液、盐、糖 3.再加入高筋面粉、低筋面粉，面粉按 4.分钟和面结束加入黄油再次选择和面
2小时以上 一般 甜

配方

9种材料
高筋面粉 160克、低筋面粉 40克、鸡蛋 60克、牛奶 70克、盐 1克、糖 25克、干酵母 3克、黄油 25克、香肠 6根

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备材料。
步骤2.
面包桶里加入牛奶、鸡蛋液、盐、糖。
步骤3.
再加入高筋面粉、低筋面粉，面粉按一个小窝，放入酵母，面包机选择和面程序和面30分钟。
步骤4.
分钟和面结束加入黄油再次选择和面程序将面团揉至完全扩展阶段。
步骤5.
将面团发酵至原来2倍大。
步骤6.
取出面团排气，分成等份，松弛20分钟。
步骤7.
取一个松弛好的面团，擀成牛舌状。
步骤8.
将牛舌状的面片卷起来。
步骤9.
搓成长条。
步骤10.
长度大概是火腿肠的两倍就可以了。
步骤11.
将长条面缠绕在火腿肠上。
步骤12.
两端捏住，收口朝下摆放在烤盘中。
步骤13.
依次做好，烤箱里放一碗水，预热烤箱，二次发酵45分钟左右。
步骤14.
发酵到原来的2-2.5倍，刷上蛋液，撒上芝麻。烤箱预热180度，烤15分钟，均匀上色后就可以出炉了。
步骤15.
刚出炉的面包，冷却后就可以吃了。

窍门

1、烘焙时间、温度可根据自己家的烤箱情况调整。 2、烤的过程注意观察，要是颜色太深可以加盖 锡纸。

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香肠面包
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香肠面包
准备材料。
面包桶里加入牛奶、鸡蛋液、盐、糖。
再加入高筋面粉、低筋面粉，面粉按一个小窝，放入酵母，面包机选择和面程序和面30分钟。
分钟和面结束加入黄油再次选择和面程序将面团揉至完全扩展阶段。
将面团发酵至原来2倍大。
取出面团排气，分成等份，松弛20分钟。
取一个松弛好的面团，擀成牛舌状。
将牛舌状的面片卷起来。
搓成长条。
长度大概是火腿肠的两倍就可以了。
将长条面缠绕在火腿肠上。
两端捏住，收口朝下摆放在烤盘中。
依次做好，烤箱里放一碗水，预热烤箱，二次发酵45分钟左右。
发酵到原来的2-2.5倍，刷上蛋液，撒上芝麻。烤箱预热180度，烤15分钟，均匀上色后就可以出炉了。
刚出炉的面包，冷却后就可以吃了。