天天菜谱
酿豆角
4.1分
102人已做过
一般
配方
10种材料
豆角
200克、
枸杞
2克、猪肉泥 100克、鲜虾仁 50克、盐 适量、
花椒
1克、
酱油
1大勺、料酒 1大勺、
姜
5克、
香葱
10克
做法
9个步骤
步骤1.
葱,姜和花椒用温水泡着,枸杞用清水泡着待用!
步骤2.
将猪肉剁成泥,倒入料酒加入盐和酱油拌匀
步骤3.
鲜虾去皮去虾线切成泥倒肉泥中拌匀
步骤4.
将提前用温水泡好的葱姜花椒水倒入肉馅中,并一个方向搅拌至肉馅起劲儿,不要倒入葱姜和花椒只取水,
步骤5.
锅里烧开水加入盐
步骤6.
把洗好的豆角放入锅中焯烫至熟,过冷水捞出!
步骤7.
取一条豆角,从一端打一个结,然后顺着结圈卷起来做成一个环状小花篮
步骤8.
搅好的肉馅酿进豆角中间,再放一粒泡好的枸杞,
步骤9.
另起锅热油,放入酿好的豆角,小火煎至两面金黄即可!
窍门
焯豆角时可以加一点点花生油,可以让豆角保持翠绿色,
相关专题
酿豆角做法大全
菜谱:
66
热度:
64
介绍
图片
做法
包含此做法的食谱
枸杞
猪肉
酱油
盐和
肉馅
清水
温水
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