山药排骨汤

6.9分
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薇笑Smile_
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:排骨、山药、枸杞、料酒，步骤:1.凉水入排骨，放姜片，料酒，煮开去 2.热锅放油，爆香姜片，放入排骨炒炒 3.倒入热水没过排骨，煮开后放入盐， 4.煮开后倒入电砂锅，炖50分钟。
30分钟-1小时 一般 清淡

配方

6种材料
排骨 500克、山药 2条、枸杞 50克、料酒 2汤匙、五香粉 1茶匙、盐 1.5茶匙

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
凉水入排骨，放姜片，料酒，煮开去浮末
步骤2.
热锅放油，爆香姜片，放入排骨炒炒
步骤3.
倒入热水没过排骨，煮开后放入盐，五香粉。继续去浮末，一定把渣渣弄干净，不然清汤色不好看。
步骤4.
煮开后倒入电砂锅，炖50分钟。
步骤5.
这段时间将山药去皮切小段。
步骤6.
倒入砂锅，炖15分钟后加入枸杞炖5分钟。
步骤7.
出锅啦。

窍门

去浮末一定要干净，出锅时候才不会太丑。 山药去皮要带手套，不然黏液蛰手。

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山药排骨汤
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山药排骨汤
凉水入排骨，放姜片，料酒，煮开去浮末
热锅放油，爆香姜片，放入排骨炒炒
倒入热水没过排骨，煮开后放入盐，五香粉。继续去浮末，一定把渣渣弄干净，不然清汤色不好看。
煮开后倒入电砂锅，炖50分钟。
这段时间将山药去皮切小段。
倒入砂锅，炖15分钟后加入枸杞炖5分钟。
出锅啦。