虾仁鸡蛋羹

8.6分
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安宝的虎妈
时间:10-30分钟，难度:简单，配方:鸡蛋、明虾、料酒、生抽，步骤:1.准备好食材； 2.明虾去壳取虾仁，洗净后加入少许盐 3.鸡蛋去壳打入碗里； 4.打散后加入料酒再搅拌均匀；
10-30分钟 简单 咸鲜

配方

7种材料
鸡蛋 2个、明虾 6只、料酒 5ml、盐 少许、生抽 1勺、香油 少许、温开水 适量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好食材；
步骤2.
明虾去壳取虾仁，洗净后加入少许盐腌制10分钟左右；
步骤3.
鸡蛋去壳打入碗里；
步骤4.
打散后加入料酒再搅拌均匀；
步骤5.
加入温开水搅拌均匀，温水跟蛋液比例1:1为佳；
步骤6.
过滤蛋液两次；
步骤7.
如果还有气泡，就静置一会儿消泡，或者拿牙签挑掉；
步骤8.
蒸蛋器中倒适量水（水量在量杯最高水位处），放入蛋液蒸至凝固；
步骤9.
再放入虾仁，继续加适量水（水量在量杯最高水位处），蒸熟即可；
步骤10.
生抽和香油混均匀倒在蒸熟的蛋羹上调味即可；
步骤11.
可以放一点葱花点缀一下，还能提香，滑嫩美味的虾仁鸡蛋羹，简单快手又美味；
步骤12.
成品。

窍门

调味料根据自己的喜好增减即可。

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虾仁鸡蛋羹
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虾仁鸡蛋羹
准备好食材；
明虾去壳取虾仁，洗净后加入少许盐腌制10分钟左右；
鸡蛋去壳打入碗里；
打散后加入料酒再搅拌均匀；
加入温开水搅拌均匀，温水跟蛋液比例1:1为佳；
过滤蛋液两次；
如果还有气泡，就静置一会儿消泡，或者拿牙签挑掉；
蒸蛋器中倒适量水（水量在量杯最高水位处），放入蛋液蒸至凝固；
再放入虾仁，继续加适量水（水量在量杯最高水位处），蒸熟即可；
生抽和香油混均匀倒在蒸熟的蛋羹上调味即可；
可以放一点葱花点缀一下，还能提香，滑嫩美味的虾仁鸡蛋羹，简单快手又美味；
成品。