焦溜豆腐

7.6分

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泥泥_鳅鳅

时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:胡萝卜、西兰花、香菇、葱花，步骤:1.准备食材。豆腐切成2厘米左右的小 2.锅中做水，放入一克盐，再放入豆腐 3.在焯豆腐的水中，依次放入香菇片， 4.盘子中放入适量玉米淀粉，将焯过水

30分钟-1小时一般酸甜

卤水豆腐 1块、胡萝卜半根、西兰花 8小朵、香菇 2朵、葱花少许、蒜 2瓣、姜 2片、生抽 2勺、陈醋 2勺、白糖 2勺、玉米淀粉适量、食用油少许

步骤1.

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准备食材。豆腐切成2厘米左右的小块，香菇切小块，胡萝卜切片，姜蒜切片，葱切丝。

步骤2.

锅中做水，放入一克盐，再放入豆腐块，煮至水开后，捞出豆腐沥水备用。

步骤3.

在焯豆腐的水中，依次放入香菇片，胡萝卜片和西蓝花，煮半分钟左右，捞出备用。

步骤4.

盘子中放入适量玉米淀粉，将焯过水的豆腐均匀地粘上淀粉。

步骤5.

锅中放入少量油，将粘好淀粉的豆腐块煎至金黄捞出。

步骤6.

准备料汁。一份是水淀粉，一份是调料汁。用陈醋，白糖，生抽和水调成汁。

步骤7.

锅中放入适量的油，油热后爆香葱姜蒜，之后放入香菇块，再倒入调料汁，煮开后，倒入水淀粉，烧至酱汁粘稠。

步骤8.

倒入豆腐和其他蔬菜，翻炒至都挂上汁。

窍门配方

焦溜豆腐

准备食材。豆腐切成2厘米左右的小块，香菇切小块，胡萝卜切片，姜蒜切片，葱切丝。

锅中做水，放入一克盐，再放入豆腐块，煮至水开后，捞出豆腐沥水备用。

在焯豆腐的水中，依次放入香菇片，胡萝卜片和西蓝花，煮半分钟左右，捞出备用。

盘子中放入适量玉米淀粉，将焯过水的豆腐均匀地粘上淀粉。

锅中放入少量油，将粘好淀粉的豆腐块煎至金黄捞出。

准备料汁。一份是水淀粉，一份是调料汁。用陈醋，白糖，生抽和水调成汁。

锅中放入适量的油，油热后爆香葱姜蒜，之后放入香菇块，再倒入调料汁，煮开后，倒入水淀粉，烧至酱汁粘稠。

倒入豆腐和其他蔬菜，翻炒至都挂上汁。