猫爪枣泥酥

9.2分
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啊呜511
时间:10分钟以内，难度:简单，配方:酥皮、黄油、蛋黄、奶粉，步骤:1.黄油软化，加入糖粉用刮刀碾压均匀 2.打蛋器中速搅打至颜色变浅蓬松的羽 3.蛋黄加入， 4.充分搅打均匀
10分钟以内 简单 辣

配方

8种材料
酥皮 适量、黄油 50克、糖粉 15克、蛋黄 1个、奶粉 13克、低筋面粉 75克、枣泥馅 18*8克、可可粉 适量

做法

22个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
黄油软化，加入糖粉用刮刀碾压均匀
步骤2.
打蛋器中速搅打至颜色变浅蓬松的羽毛状
步骤3.
蛋黄加入，
步骤4.
充分搅打均匀
步骤5.
低粉和奶粉混合，筛入黄油糊中
步骤6.
用刮刀拌匀
步骤7.
戴手套抓成团，分出8克左右
步骤8.
大面团放入冰箱冷藏松弛15-20分钟
步骤9.
小面团加入可可粉混合均匀
步骤10.
依次取少许摁在模具爪印上
步骤11.
如图
步骤12.
原色面团分8份，21克左右每个
步骤13.
将面团摁扁，
步骤14.
包入17克左右枣泥
步骤15.
慢慢收口
步骤16.
滚圆
步骤17.
依次做好
步骤18.
用小的毛刷在红色爪印面团上刷少许蛋清
步骤19.
包好的面团放入模具
步骤20.
摁平
步骤21.
放入充分预热的烤箱中层上下管180度烘烤18分即可
步骤22.
脱模冷却即可

窍门

1、蛋黄请注意要用常温的 2、枣泥馅选用自己做的最好吃，注意避免太湿，不然烘烤的时候容易开裂 当然也可以用同类的馅料代替，比如大家都爱的凤梨馅蜜红豆等等 3、烤温请根据自己烤箱灵活调整

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菜谱网 猫爪怎么做好吃

猫爪枣泥酥
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猫爪枣泥酥
黄油软化，加入糖粉用刮刀碾压均匀
打蛋器中速搅打至颜色变浅蓬松的羽毛状
蛋黄加入，
充分搅打均匀
低粉和奶粉混合，筛入黄油糊中
用刮刀拌匀
戴手套抓成团，分出8克左右
大面团放入冰箱冷藏松弛15-20分钟
小面团加入可可粉混合均匀
依次取少许摁在模具爪印上
如图
原色面团分8份，21克左右每个
将面团摁扁，
包入17克左右枣泥
慢慢收口
滚圆
依次做好
用小的毛刷在红色爪印面团上刷少许蛋清
包好的面团放入模具
摁平
放入充分预热的烤箱中层上下管180度烘烤18分即可
脱模冷却即可