【湖北】烧烩三鲜

7.9分

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斯佳丽WH

时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:五花肉、香菇、料酒、鱼丸，步骤:1.准备好原材料； 2.五花肉冷水下锅焯水，去除浮沫； 3.将焯好的五花肉放入电压力锅中； 4.放入香菇及泡过香菇的少许水；

30分钟-1小时一般咸甜

五花肉 150克、香菇 6-8朵、葱 3段、姜适量、料酒适量、鱼丸 100克、冰糖 1块、生抽 2勺

步骤1.

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准备好原材料；

步骤2.

五花肉冷水下锅焯水，去除浮沫；

步骤3.

将焯好的五花肉放入电压力锅中；

步骤4.

放入香菇及泡过香菇的少许水；

步骤5.

加入冰糖和葱姜；

步骤6.

再倒入适量的生抽和料酒；

步骤7.

盖上盖，按下炖肉功能键，时间到肉就炖煮好了；

步骤8.

揭开盖后再按下大火收汁的功能键，这时加入鱼丸，拌均匀；

步骤9.

最后加入点盐和胡椒粉调味即可。

步骤10.

盛入钵中，撒上小葱。

1. 五花肉焯水，喜欢炒糖色的可以先用冰糖炒糖色，我就图了个省事； 2. 泡过香菇的水不要泼了，一起倒入高压锅中，但注意不要多，刚刚没过五花肉底部即可； 3. 五花肉炖煮好后再大火收汁时放入鱼丸，一起煮一下后加入盐等调味即可。

窍门配方

【湖北】烧烩三鲜

准备好原材料；

五花肉冷水下锅焯水，去除浮沫；

将焯好的五花肉放入电压力锅中；

放入香菇及泡过香菇的少许水；

加入冰糖和葱姜；

再倒入适量的生抽和料酒；

盖上盖，按下炖肉功能键，时间到肉就炖煮好了；

揭开盖后再按下大火收汁的功能键，这时加入鱼丸，拌均匀；

最后加入点盐和胡椒粉调味即可。

盛入钵中，撒上小葱。