三鲜水晶虾饺

9.4分
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美米妮
时间:10-30分钟，难度:简单，配方:猪肉、鲜香菇、猪油、淀粉，步骤:1.虾洗净去壳，抽虾线，跺成虾泥备用 2.冬笋切成薄片，加清水煮熟捞出后， 3.胡萝卜、香菇分别洗净，切成丁。胡 4.把猪肉糜、冬笋丁、胡萝卜泥、虾泥
10-30分钟 简单 咸鲜

配方

16种材料
猪肉 200G、小麦淀粉 110G、鲜香菇 1个、猪油 8G、淀粉 30G、冬笋 50G、虾 150G、胡萝卜 1根、料酒 1勺、胡椒粉 适量、生抽 1小勺、色拉油 1小勺、盐 1小勺、鸡精 1小勺、葱末 适量、姜末 适量

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
虾洗净去壳，抽虾线，跺成虾泥备用
步骤2.
冬笋切成薄片，加清水煮熟捞出后，切成丁备用
步骤3.
胡萝卜、香菇分别洗净，切成丁。胡萝卜丁忘记拍照了。
步骤4.
把猪肉糜、冬笋丁、胡萝卜泥、虾泥，香菇丁放入深盆中，加入盐、鸡精、料酒、生抽、胡椒粉、葱末、姜末、色拉油，使劲往一个方向搅拌上劲。
步骤5.
将小麦淀粉和淀粉搅拌均匀，分多次慢慢加入沸水，边搅拌面粉边倒沸水。待盆里没有生粉时停止加水。用水把面粉揉成面团，盖上锅盖焖3-5分钟。
步骤6.
在面团中加入猪油，乘热揉成面团。
步骤7.
把面粉团搓成长条，切成小剂子，最好做一个切一个。其余的粉团隔热水放入深盆中，盖上锅盖保温，不然粉团容易变硬。
步骤8.
用擀面杖擀成面皮
步骤9.
在中间位置放入肉馅
步骤10.
从右往左慢慢按出褶皱，慢慢收口成型。我包的是柳叶饺
步骤11.
在蒸盘上放入胡萝卜片，再把包好的饺子放上去
步骤12.
待锅中水烧开后，放入蒸盘蒸5-6分钟看见饺子皮变透明色就可以了。
步骤13.
用筷子沾上凉水，一个个夹出来装盘，倒上醋看着就好诱人呐！
步骤14.
咬一口，皮薄馅大，鲜香满口啊，又美味又漂亮哦！

窍门

拌粉一定要用沸水，水要慢慢加，边倒边搅拌。还有就是饺子做好就要及时上锅蒸，不然时间久了容易开裂。

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三鲜水晶虾饺
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三鲜水晶虾饺
虾洗净去壳，抽虾线，跺成虾泥备用
冬笋切成薄片，加清水煮熟捞出后，切成丁备用
胡萝卜、香菇分别洗净，切成丁。胡萝卜丁忘记拍照了。
把猪肉糜、冬笋丁、胡萝卜泥、虾泥，香菇丁放入深盆中，加入盐、鸡精、料酒、生抽、胡椒粉、葱末、姜末、色拉油，使劲往一个方向搅拌上劲。
将小麦淀粉和淀粉搅拌均匀，分多次慢慢加入沸水，边搅拌面粉边倒沸水。待盆里没有生粉时停止加水。用水把面粉揉成面团，盖上锅盖焖3-5分钟。
在面团中加入猪油，乘热揉成面团。
把面粉团搓成长条，切成小剂子，最好做一个切一个。其余的粉团隔热水放入深盆中，盖上锅盖保温，不然粉团容易变硬。
用擀面杖擀成面皮
在中间位置放入肉馅
从右往左慢慢按出褶皱，慢慢收口成型。我包的是柳叶饺
在蒸盘上放入胡萝卜片，再把包好的饺子放上去
待锅中水烧开后，放入蒸盘蒸5-6分钟看见饺子皮变透明色就可以了。
用筷子沾上凉水，一个个夹出来装盘，倒上醋看着就好诱人呐！
咬一口，皮薄馅大，鲜香满口啊，又美味又漂亮哦！