【湖北】冰花煎饺

7.5分
2人已做过
斯佳丽WH
时间:10-30分钟，难度:一般，配方:速冻饺子、生粉，步骤:1.将速冻饺子整齐的摆放在锅中； 2.加入适量的油； 3.再加入适量的水； 4.加盖焖煮三、四分钟；
10-30分钟 一般 咸鲜

配方

5种材料
速冻饺子 10只、水 适量、生粉 1小勺、油 适量、盐 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将速冻饺子整齐的摆放在锅中；
步骤2.
加入适量的油；
步骤3.
再加入适量的水；
步骤4.
加盖焖煮三、四分钟；
步骤5.
小碗中放入1勺生粉， 少许盐和3勺的水， 拌均匀备用；
步骤6.
三、四分钟后揭开盖， 饺子基本成熟， 注意观察，继续让水汽散发；
步骤7.
待锅中几乎无水只剩油的时候，倒入准备好的水淀粉；
步骤8.
小火慢慢煎， 可以看到下面的冰花在慢慢地形成，待其微微有些发黄即可， 表面上撒些小葱末即可倒扣在盘中。
步骤9.
端上桌了。

窍门
1. 饺子一定要均匀的摆放漂亮些； 2. 先放入适量的水和油， 加盖焖煮是为了让饺子熟； 3. 淀粉和水的比例约为1：3， 加入少许盐更易定型；4.将第一次加入的水分蒸发后再倒入水淀粉， 注意不要太多， 要均匀； 5. 小火慢慢煎， 观察好待其冰花定型后再关火。

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【湖北】冰花煎饺
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【湖北】冰花煎饺
将速冻饺子整齐的摆放在锅中；
加入适量的油；
再加入适量的水；
加盖焖煮三、四分钟；
小碗中放入1勺生粉， 少许盐和3勺的水， 拌均匀备用；
三、四分钟后揭开盖， 饺子基本成熟， 注意观察，继续让水汽散发；
待锅中几乎无水只剩油的时候，倒入准备好的水淀粉；
小火慢慢煎， 可以看到下面的冰花在慢慢地形成，待其微微有些发黄即可， 表面上撒些小葱末即可倒扣在盘中。
端上桌了。