小米椒焖烧带鱼

8.9分
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幸福精灵a
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:带鱼、老姜、料酒、香葱，步骤:1.各式材料准备。 2.带鱼去内脏，正反面切花刀，加入料 3.大蒜，生姜，葱白切小粒。小米椒切 4.平底锅中加入食用油，加热。
30分钟-1小时 一般 辣

配方

9种材料
带鱼 400g、老姜 10g、料酒 10ml、盐 2g、香葱 3根、小米椒 30g、大蒜 10g、白胡椒粉 2g、鸡粉 2g

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
各式材料准备。
步骤2.
带鱼去内脏，正反面切花刀，加入料酒，盐，白胡椒粉，生姜丝腌制20分钟。
步骤3.
大蒜，生姜，葱白切小粒。小米椒切碎备用。
步骤4.
平底锅中加入食用油，加热。
步骤5.
七成热的时候，撒少许盐，下腌好的带鱼煎。
步骤6.
小火慢煎好的带鱼，取出备用。
步骤7.
另起锅，注入食用油后加生姜，大蒜碎翻炒。
步骤8.
下小米椒碎翻炒。
步骤9.
加入适量水和一部分泡椒水，大火烧开。
步骤10.
下之前煎好的带鱼。
步骤11.
焖烧5分钟，至汤汁快干时下葱白。
步骤12.
下鸡粉调味。
步骤13.
大火收汁，装盘即可。

窍门

1：带鱼腌制的姜丝，弃之不用。 2：腌制，煎的时候，都有撒入盐，后期焖烧的时候，无须另外加盐。 3：带鱼，小火慢煎，不要心急慢翻哦。 4：不太能食辣的亲亲，可减少小米椒的份量。

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小米椒焖烧带鱼
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小米椒焖烧带鱼
各式材料准备。
带鱼去内脏，正反面切花刀，加入料酒，盐，白胡椒粉，生姜丝腌制20分钟。
大蒜，生姜，葱白切小粒。小米椒切碎备用。
平底锅中加入食用油，加热。
七成热的时候，撒少许盐，下腌好的带鱼煎。
小火慢煎好的带鱼，取出备用。
另起锅，注入食用油后加生姜，大蒜碎翻炒。
下小米椒碎翻炒。
加入适量水和一部分泡椒水，大火烧开。
下之前煎好的带鱼。
焖烧5分钟，至汤汁快干时下葱白。
下鸡粉调味。
大火收汁，装盘即可。