7.5分
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冷面
大海微澜
时间:10分钟以内，难度:一般，配方:挂面、苹果、胡萝卜、黄瓜，步骤:1.备齐材料。 2.锅中加入适量的水烧开，此时可以准 3.锅内水烧开后下入挂面，用筷子划开 4.点入冷水，再次烧开，再点入冷水，
10分钟以内
一般
酸甜
步骤1.
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备齐材料。
步骤2.
锅中加入适量的水烧开，此时可以准备配料，将黄瓜、胡萝卜、青椒、苹果分别去皮洗净切丝；香菜洗净切碎，蒜去皮洗净捣成蒜泥。
步骤3.
锅内水烧开后下入挂面，用筷子划开避免粘连，继续大火煮开。
步骤4.
点入冷水，再次烧开，再点入冷水，第三次烧开出锅，面条煮的恰到好处。
步骤5.
捞出面条过冷水，控净水分。
步骤6.
调汁，取小盆，按照自己喜欢的口味加入白糖、香醋、生抽、盐、蘑菇粉凉开水调匀。
步骤7.
取大碗，放入控净水分的面条，加入各种丝、香菜、蒜泥和芝麻，倒入调好的汁，也可以将芝麻和香菜倒入调好的汤汁里。
步骤8.
之前煮好咸鸡蛋去皮一分为二，码在上边就OK啦！
1、冷面配料最好有辣白菜或辣酱，因为做给小朋友吃，没有加。
2、调制糖醋汁用量按照自己喜欢的口味进行调制。
