肉末豆腐

9.4分
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木木夕酉星
时间:10-30分钟，难度:一般，配方:老豆腐、猪瘦肉、生姜、大葱，步骤:1.食材如图。 2.豆腐切块。 3.葱姜蒜处理好。 4.水烧开倒入豆腐焯水一分钟。
10-30分钟 一般 原味

配方

13种材料
老豆腐 1块、猪瘦肉 1小块、蒜 2瓣、生姜 1小块、大葱 1段、葱叶 2根、盐 少许、食用油 少许、淀粉 1勺、料酒 少许、老抽 少许、花椒粉 少许、鸡精 少许

做法

16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
食材如图。
步骤2.
豆腐切块。
步骤3.
葱姜蒜处理好。
步骤4.
水烧开倒入豆腐焯水一分钟。
步骤5.
瘦肉剁成末，放入胡椒粉和淀粉拌匀。
步骤6.
热锅放入适量的食用油，油熟放入肉末。
步骤7.
翻炒至变色。
步骤8.
放入葱姜蒜翻炒10秒。
步骤9.
倒入豆腐。
步骤10.
炒一分钟。
步骤11.
倒入适量的清水，盖上盖子焖。
步骤12.
水开放少许盐翻均匀，然后继续盖上盖子焖。
步骤13.
取一小碗，放入葱花，老抽，鸡精，花椒粉，淀粉，放入适量的水搅拌均匀。
步骤14.
倒入调好的勾芡汁儿。
步骤15.
大火收汁儿。
步骤16.
出锅装盘。

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肉末豆腐
食材如图。
豆腐切块。
葱姜蒜处理好。
水烧开倒入豆腐焯水一分钟。
瘦肉剁成末，放入胡椒粉和淀粉拌匀。
热锅放入适量的食用油，油熟放入肉末。
翻炒至变色。
放入葱姜蒜翻炒10秒。
倒入豆腐。
炒一分钟。
倒入适量的清水，盖上盖子焖。
水开放少许盐翻均匀，然后继续盖上盖子焖。
取一小碗，放入葱花，老抽，鸡精，花椒粉，淀粉，放入适量的水搅拌均匀。
倒入调好的勾芡汁儿。
大火收汁儿。
出锅装盘。