奶香黑米面发糕

9.4分
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烟雨心灵
时间:2小时以上，难度:一般，配方:面粉、黑米面、酵母、葡萄干，步骤:1.面粉、黑米面、奶粉、酵母放到一起 2.拌一拌。 3.加水揉成面团，室温发酵，这个季节 4.这是发酵好的面团。
2小时以上 一般 奶香

配方

6种材料
面粉 约400克、黑米面 约150克、全脂甜奶粉 约30克、酵母 4克、水 适量、葡萄干 适量

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面粉、黑米面、奶粉、酵母放到一起。
步骤2.
拌一拌。
步骤3.
加水揉成面团，室温发酵，这个季节发酵很快。
步骤4.
这是发酵好的面团。
步骤5.
排气后擀开成长方形面片。
步骤6.
抹一层植物油。
步骤7.
如图左右折叠成三折，再刷一层油。
步骤8.
三折后的面团旋转90度，再次擀开。
步骤9.
再左右折叠，完成第二次三折。
步骤10.
再擀开。
步骤11.
分成四份。
步骤12.
每份我又分成三份。
步骤13.
放在蒸帘上，12份面团摆了三层。
步骤14.
表面撒点葡萄干，再次饧发十来分钟，开大火，上气后蒸15分钟即可。
步骤15.
成品，分层效果并不理想，吃起来倒是挺暄软的。

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奶香黑米面发糕
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奶香黑米面发糕
面粉、黑米面、奶粉、酵母放到一起。
拌一拌。
加水揉成面团，室温发酵，这个季节发酵很快。
这是发酵好的面团。
排气后擀开成长方形面片。
抹一层植物油。
如图左右折叠成三折，再刷一层油。
三折后的面团旋转90度，再次擀开。
再左右折叠，完成第二次三折。
再擀开。
分成四份。
每份我又分成三份。
放在蒸帘上，12份面团摆了三层。
表面撒点葡萄干，再次饧发十来分钟，开大火，上气后蒸15分钟即可。
成品，分层效果并不理想，吃起来倒是挺暄软的。