番茄鸡蛋手擀面

9.2分
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田田_hz13
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:面粉、番茄、鸡蛋、生抽，步骤:1.盆里放面粉，加适量清水用筷子搅拌 2.揉成光滑的面团，盖上醒10分钟。 3.面板上撒面粉，取出面团反复揉搓。 4.用擀面杖擀成一张稍薄的大圆面片。
30分钟-1小时 一般 酸、咸

配方

7种材料
面粉 适量、番茄 2个、鸡蛋 2个、盐 适量、生抽 适量、葱花 适量、油 适量

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
盆里放面粉，加适量清水用筷子搅拌成絮状。
步骤2.
揉成光滑的面团，盖上醒10分钟。
步骤3.
面板上撒面粉，取出面团反复揉搓。
步骤4.
用擀面杖擀成一张稍薄的大圆面片。
步骤5.
面片正反两面都均匀的沾些干面粉，然后从一头往另一头卷起。
步骤6.
将卷起的面团切丝。
步骤7.
将切好的丝全部抖散成面条。
步骤8.
准备番茄和鸡蛋。
步骤9.
番茄洗净切块。
步骤10.
鸡蛋打成蛋液。
步骤11.
锅里倒油烧热，将蛋液倒入锅中，待蛋液稍稍凝固翻面至全部凝固，用锅铲稍微戳散。
步骤12.
放入番茄，加适量盐炒至番茄出水。
步骤13.
加适量清水，大火煮开。
步骤14.
放入面条煮熟，加几滴生抽拌匀即可。

窍门

手擀面的面团要和干一点，而且要多揉一会儿，这样才会有劲道。

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番茄鸡蛋手擀面
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番茄鸡蛋手擀面
盆里放面粉，加适量清水用筷子搅拌成絮状。
揉成光滑的面团，盖上醒10分钟。
面板上撒面粉，取出面团反复揉搓。
用擀面杖擀成一张稍薄的大圆面片。
面片正反两面都均匀的沾些干面粉，然后从一头往另一头卷起。
将卷起的面团切丝。
将切好的丝全部抖散成面条。
准备番茄和鸡蛋。
番茄洗净切块。
鸡蛋打成蛋液。
锅里倒油烧热，将蛋液倒入锅中，待蛋液稍稍凝固翻面至全部凝固，用锅铲稍微戳散。
放入番茄，加适量盐炒至番茄出水。
加适量清水，大火煮开。
放入面条煮熟，加几滴生抽拌匀即可。