花生炖青鱼

7.6分
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余甘果蜜的厨房
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:青鱼、花生、面酱、香醋，步骤:1.青鱼一条，清理干净后剁块。 2.备好所需要调料。 3.花生挑选后洗净。 4.花生入锅焯水后备用。
30分钟-1小时 一般 辣

配方

13种材料
青鱼 600克、花生 适量、面酱 2勺、韩式辣椒酱 适量、姜 适量、葱 适量、香醋 适量、白糖 适量、精盐 适量、食用油 适量、红烧酱油 适量、干椒 2只、青蒜 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
青鱼一条，清理干净后剁块。
步骤2.
备好所需要调料。
步骤3.
花生挑选后洗净。
步骤4.
花生入锅焯水后备用。
步骤5.
锅中入油，炒香姜葱，加入面酱，辣椒酱，炒匀。
步骤6.
加入青鱼块翻炒。
步骤7.
炒过的鱼加入砂锅中，再加入适量清水，花生，调料。
步骤8.
大火烧开后，加入少许盐，转中小火炖约20分钟再转大火收汁。
步骤9.
撒些蒜叶末。成品。

窍门

1、酱和酱油都有咸味，盐少许。 2、花生焯水去涩味。

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花生炖青鱼
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花生炖青鱼
青鱼一条，清理干净后剁块。
备好所需要调料。
花生挑选后洗净。
花生入锅焯水后备用。
锅中入油，炒香姜葱，加入面酱，辣椒酱，炒匀。
加入青鱼块翻炒。
炒过的鱼加入砂锅中，再加入适量清水，花生，调料。
大火烧开后，加入少许盐，转中小火炖约20分钟再转大火收汁。
撒些蒜叶末。成品。