蚝油双菇西兰花

9.2分
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烟雨心灵
时间:10-30分钟，难度:简单，配方:西兰花、平菇、香菇、蚝油，步骤:1.西兰花掰成小朵，洗净。 2.锅里坐水烧开，加点油和盐，下西兰 3.平菇和香菇分别洗净，平菇撕条，香 4.焯水备用。我用的焯西兰花的水。
10-30分钟 简单 咸鲜

配方

9种材料
西兰花 1棵、平菇 约250克、香菇 几朵、蚝油 1大勺、生抽 适量、葱 少许、盐 适量、清水 半碗、姜 适量

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
西兰花掰成小朵，洗净。
步骤2.
锅里坐水烧开，加点油和盐，下西兰花焯熟，捞出过凉水备用。
步骤3.
平菇和香菇分别洗净，平菇撕条，香菇切片。
步骤4.
焯水备用。我用的焯西兰花的水。
步骤5.
锅里注油烧热，爆香葱姜。
步骤6.
下焯过水的双菇翻炒一两分钟。
步骤7.
加蚝油。
步骤8.
加生抽，翻炒一会。
步骤9.
加入半碗清水。
步骤10.
加盐调味，烧几分钟。
步骤11.
待汤汁所剩不多时加点水淀粉勾芡。
步骤12.
至芡汁明亮，此时菜里还存有少许汤汁，不要完全烧干。
步骤13.
炒好的双菇盛入盘里。
步骤14.
周围以西兰花围边即可。

窍门

炒好的双菇里要留点汤汁配西兰花吃，否则西兰花吃起来没有咸淡。

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蚝油双菇西兰花
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蚝油双菇西兰花
西兰花掰成小朵，洗净。
锅里坐水烧开，加点油和盐，下西兰花焯熟，捞出过凉水备用。
平菇和香菇分别洗净，平菇撕条，香菇切片。
焯水备用。我用的焯西兰花的水。
锅里注油烧热，爆香葱姜。
下焯过水的双菇翻炒一两分钟。
加蚝油。
加生抽，翻炒一会。
加入半碗清水。
加盐调味，烧几分钟。
待汤汁所剩不多时加点水淀粉勾芡。
至芡汁明亮，此时菜里还存有少许汤汁，不要完全烧干。
炒好的双菇盛入盘里。
周围以西兰花围边即可。