咖喱鸡块盖浇饭

9.0分
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香儿厨房
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:鸡腿、土豆、咖喱粉、洋葱，步骤:1.鸡腿洗净，洋葱洗净，胡萝卜和土豆 2.准备料酒，咖喱粉，小葱葱梗和葱叶 3.准备米饭，生粉加入清水溶化 4.鸡腿切小块后漂洗干净，土豆，洋葱
30分钟-1小时 简单 咖喱味

配方

10种材料
鸡腿 500克、土豆 200克、油 25克、咖喱粉 4克、盐 4克、洋葱 50克、胡萝卜 50克、料酒 20克、小葱 5克、米饭 一碗

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡腿洗净，洋葱洗净，胡萝卜和土豆去皮洗净
步骤2.
准备料酒，咖喱粉，小葱葱梗和葱叶分别切好分开
步骤3.
准备米饭，生粉加入清水溶化
步骤4.
鸡腿切小块后漂洗干净，土豆，洋葱和胡萝卜分别切丁
步骤5.
先把鸡块冷水下锅焯水后捞起洗净
步骤6.
热锅倒入油，温油下入葱梗爆香
步骤7.
转中火下入咖喱粉炒出香味
步骤8.
下入鸡块不断的煸炒至全部沾上酱料倒入料酒
步骤9.
加入杂蔬煸炒均匀
步骤10.
加盐炒匀
步骤11.
倒入开水，水量能浸没食材为佳，盖上大火烧开后转中小火煮至土豆酥软
步骤12.
之后加入水淀粉勾芡后熄火
步骤13.
淋入米饭中撒上葱花即可享用

窍门

1.用了咖喱粉尽量不要再用生姜了，以免上火 2.各家的口味不同，调味料依照自家的调整 3.这道菜里的土豆含有淀粉，最后用少许的淀粉勾成薄芡即可

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咖喱鸡块盖浇饭
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咖喱鸡块盖浇饭
鸡腿洗净，洋葱洗净，胡萝卜和土豆去皮洗净
准备料酒，咖喱粉，小葱葱梗和葱叶分别切好分开
准备米饭，生粉加入清水溶化
鸡腿切小块后漂洗干净，土豆，洋葱和胡萝卜分别切丁
先把鸡块冷水下锅焯水后捞起洗净
热锅倒入油，温油下入葱梗爆香
转中火下入咖喱粉炒出香味
下入鸡块不断的煸炒至全部沾上酱料倒入料酒
加入杂蔬煸炒均匀
加盐炒匀
倒入开水，水量能浸没食材为佳，盖上大火烧开后转中小火煮至土豆酥软
之后加入水淀粉勾芡后熄火
淋入米饭中撒上葱花即可享用