酿豆腐

7.5分
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千门封竹
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:北豆腐、鸡胸肉、鸡蛋、酱油，步骤:1.豆腐切成长宽高3厘米左右的立方体 2.鸡胸肉剁成肉糜，挖出的豆腐碾成泥 3.将腌制好的肉馅酿在豆腐上。 4.热锅凉油，油量不用太多，没过豆腐
30分钟-1小时 一般 咸鲜

配方

11种材料
北豆腐 1块、鸡胸肉 100g、鸡蛋 1个、葱 适量、盐 8g、酱油 15g、料酒 15g、白糖 10g、十三香 5g、蚝油 10g、淀粉 25g

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
豆腐切成长宽高3厘米左右的立方体，中间用勺子挖个圆坑，深度在1厘米左右。
步骤2.
鸡胸肉剁成肉糜，挖出的豆腐碾成泥，加入鸡蛋、适量葱末、蚝油、料酒、淀粉，十三香搅拌均匀，腌制20分钟。
步骤3.
将腌制好的肉馅酿在豆腐上。
步骤4.
热锅凉油，油量不用太多，没过豆腐的一半即可，油温达6成热时，放入豆腐块。
步骤5.
炸制每面金黄即可捞出。
步骤6.
碗里加适量盐、酱油、料酒、白糖、骨头汤（没有，清水亦可）搅拌均匀
步骤7.
将豆腐码在锅中，倒入调好的料汁，大火烧开后，小火慢煨。
步骤8.
分钟后将豆腐取出，剩余的汤汁加少量水淀粉勾芡，浇在豆腐上即可。

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豆腐切成长宽高3厘米左右的立方体，中间用勺子挖个圆坑，深度在1厘米左右。
鸡胸肉剁成肉糜，挖出的豆腐碾成泥，加入鸡蛋、适量葱末、蚝油、料酒、淀粉，十三香搅拌均匀，腌制20分钟。
将腌制好的肉馅酿在豆腐上。
热锅凉油，油量不用太多，没过豆腐的一半即可，油温达6成热时，放入豆腐块。
炸制每面金黄即可捞出。
碗里加适量盐、酱油、料酒、白糖、骨头汤（没有，清水亦可）搅拌均匀
将豆腐码在锅中，倒入调好的料汁，大火烧开后，小火慢煨。
分钟后将豆腐取出，剩余的汤汁加少量水淀粉勾芡，浇在豆腐上即可。