【北京】砂锅肥肠

9.0分

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Meggy跳舞的苹果

时间:10-30分钟，难度:一般，配方:猪大肠、胡萝卜、尖椒、大蒜，步骤:1.买来的肥肠半成品，已经处理干净了 2.用剪刀剪开，将肠壁的网油撕去，如 3.再剪成小块 4.炒锅中倒少许油，小葱段煸炒出香味

10-30分钟一般咸鲜

猪大肠两段、胡萝卜半根、尖椒一个、大蒜数瓣、八角一颗、青蒜苗一棵、香菜一棵、植物油少许、小葱两棵、酱油适量、盐适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

买来的肥肠半成品，已经处理干净了，只需要洗洗就可以了

步骤2.

用剪刀剪开，将肠壁的网油撕去，如果喜欢吃，也可以不撕掉

步骤3.

再剪成小块

步骤4.

炒锅中倒少许油，小葱段煸炒出香味

步骤5.

将肠块入锅中翻炒片刻

步骤6.

扔一颗八角入锅中，倒入少许酱油调色

步骤7.

倒入适量的热水，烧开水将其倒入砂锅中，再扔一把蒜；盖盖，焖5分钟左右

步骤8.

配菜准备好

步骤9.

尖椒、胡萝卜切大块，青蒜、香菜切段

步骤10.

将胡萝卜片入锅中煮两分钟

步骤11.

起锅前尝尝咸淡，撒适量盐，将尖椒块和青蒜段、香菜段入锅中，拌匀即关火

步骤12.

好香

步骤13.

虽然没有了满嘴流油的感觉，但这口感还是不错的

调料随口味来放，喜欢辣的还可以放干红辣椒；砂锅保温效果好，慢煲几分钟，可以让肠块更加软烂。

包含此做法的食谱

砂锅

窍门配方

【北京】砂锅肥肠

买来的肥肠半成品，已经处理干净了，只需要洗洗就可以了

用剪刀剪开，将肠壁的网油撕去，如果喜欢吃，也可以不撕掉

再剪成小块

炒锅中倒少许油，小葱段煸炒出香味

将肠块入锅中翻炒片刻

扔一颗八角入锅中，倒入少许酱油调色

倒入适量的热水，烧开水将其倒入砂锅中，再扔一把蒜；盖盖，焖5分钟左右

配菜准备好

尖椒、胡萝卜切大块，青蒜、香菜切段

将胡萝卜片入锅中煮两分钟

起锅前尝尝咸淡，撒适量盐，将尖椒块和青蒜段、香菜段入锅中，拌匀即关火

好香

虽然没有了满嘴流油的感觉，但这口感还是不错的