手擀炸酱面

9.3分
33人已做过
雪峰儿
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:面粉、鸡蛋、豆瓣酱、辣椒油，步骤:1.把鸡蛋.面粉和成团,醒10分钟。 2.用擀面杖擀开。 3.擀成薄皮。 4.折叠起来。
30分钟-1小时 一般 辣

配方

7种材料
面粉 400克、鸡蛋 2个、豆瓣酱 适量、辣椒油 适量、花生油 适量、肉馅 适量、洋葱 适量

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把鸡蛋.面粉和成团,醒10分钟。
步骤2.
用擀面杖擀开。
步骤3.
擀成薄皮。
步骤4.
折叠起来。
步骤5.
用刀切成细条。
步骤6.
面条就擀好了。
步骤7.
锅里放油,烧热,下姜爆香。
步骤8.
下肉馅煸炒。
步骤9.
炒出油后放入豆瓣酱,继续炒。
步骤10.
然后放洋葱末加少量水继续炒。
步骤11.
最后加辣油,炸酱就炒好了。
步骤12.
锅里放水,烧开。
步骤13.
下入擀好的面条煮开,漂起就熟了。
步骤14.
把面条盛出。
步骤15.
放上炸酱,一碗美味的炸酱面就来了。

窍门

1.放鸡蛋和面,擀出的面条劲道好吃。 2.不爱吃辣椒也可以不放辣油。

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手擀炸酱面
把鸡蛋.面粉和成团,醒10分钟。
用擀面杖擀开。
擀成薄皮。
折叠起来。
用刀切成细条。
面条就擀好了。
锅里放油,烧热,下姜爆香。
下肉馅煸炒。
炒出油后放入豆瓣酱,继续炒。
然后放洋葱末加少量水继续炒。
最后加辣油,炸酱就炒好了。
锅里放水,烧开。
下入擀好的面条煮开,漂起就熟了。
把面条盛出。
放上炸酱,一碗美味的炸酱面就来了。