全麦芝麻餐包

9.4分
28人已做过
希味淡
时间:2小时以上，难度:一般，配方:高筋面粉、鸡蛋、牛奶、黄油，步骤:1.准备材料 2.在面包桶里倒入牛奶和鸡蛋 3.再倒入高筋和全麦面粉，面粉要在液 4.再倒入白砂糖和酵母
2小时以上 一般 咸甜

配方

10种材料
高筋面粉 200克、全麦面粉 80克、白砂糖 30克、盐 2克、鸡蛋 1个（带壳65克）、牛奶 135克、酵母粉 3克、黄油 30克、芝麻 30克、馅料 适量

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备材料
步骤2.
在面包桶里倒入牛奶和鸡蛋
步骤3.
再倒入高筋和全麦面粉，面粉要在液体上
步骤4.
再倒入白砂糖和酵母
步骤5.
启动搅拌功能揉10分钟，揉到扩展，静置几分钟
步骤6.
再加入盐揉10分钟
步骤7.
再加入黄油揉到完全阶段，可以拉出薄膜即可
步骤8.
再把芝麻全部倒入，跟面团混匀
步骤9.
把面团拿出来，光滑面朝上（开始一发）
步骤10.
放在温暖处发酵到2倍，手指沾粉按入不塌不回缩即可
步骤11.
把面团分割12个克数相同小面团，盖上保鲜膜静置15分钟
步骤12.
把小面团按圆，包入适量的馅料
步骤13.
把整形好的面团放入模具里（开始二发）
步骤14.
二发，建议放入烤箱发酵，温度30-35，再放一碗热水发酵预热烤箱180度 ，中层15分再中下层10分，上色太快盖上锡纸

窍门

揉面时候看看面团的干湿度，太干加液体，太湿加面粉 掌控好自家烤箱的温度

相关专题

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 全麦餐包做法大全

全麦芝麻餐包
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

全麦芝麻餐包
准备材料
在面包桶里倒入牛奶和鸡蛋
再倒入高筋和全麦面粉，面粉要在液体上
再倒入白砂糖和酵母
启动搅拌功能揉10分钟，揉到扩展，静置几分钟
再加入盐揉10分钟
再加入黄油揉到完全阶段，可以拉出薄膜即可
再把芝麻全部倒入，跟面团混匀
把面团拿出来，光滑面朝上（开始一发）
放在温暖处发酵到2倍，手指沾粉按入不塌不回缩即可
把面团分割12个克数相同小面团，盖上保鲜膜静置15分钟
把小面团按圆，包入适量的馅料
把整形好的面团放入模具里（开始二发）
二发，建议放入烤箱发酵，温度30-35，再放一碗热水发酵预热烤箱180度 ，中层15分再中下层10分，上色太快盖上锡纸