溜肝尖

8.8分
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柳絮1982
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:猪肝、青椒、胡萝卜、花椒，步骤:1.猪肝切薄片，放在水里洗几遍，把血 2.准备辅料食材。 3.配汁，放入一勺老抽，两勺酱油，盐 4.把猪肝水分淋干，放入淀粉，在少放
30分钟-1小时 一般 咸甜

配方

17种材料
猪肝 400g、青椒 1个、胡萝卜 一小段、姜 适量、蒜 适量、花椒 适量、大料 适量、柠檬 适量、料酒 适量、盐 适量、糖 适量、麻油 适量、香油 适量、淀粉 适量、老抽 适量、酱油 适量、葱 适量

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
猪肝切薄片，放在水里洗几遍，把血水洗净。倒入料酒加一片柠檬，寖泡半小时，去腥味。
步骤2.
准备辅料食材。
步骤3.
配汁，放入一勺老抽，两勺酱油，盐，料酒 麻油下香油糖。
步骤4.
把猪肝水分淋干，放入淀粉，在少放一点盐，抓匀。
步骤5.
水开，放到锅里焯一下，开锅捞出。
步骤6.
焯好的猪肝。
步骤7.
锅放底油，加葱大料 姜 花椒，炒香。
步骤8.
加入胡萝卜片。
步骤9.
加入青椒。
步骤10.
加入猪肝片。
步骤11.
加入蒜
步骤12.
加入调汁，大火收汁。
步骤13.
完美出锅。

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溜肝尖
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溜肝尖
猪肝切薄片，放在水里洗几遍，把血水洗净。倒入料酒加一片柠檬，寖泡半小时，去腥味。
准备辅料食材。
配汁，放入一勺老抽，两勺酱油，盐，料酒 麻油下香油糖。
把猪肝水分淋干，放入淀粉，在少放一点盐，抓匀。
水开，放到锅里焯一下，开锅捞出。
焯好的猪肝。
锅放底油，加葱大料 姜 花椒，炒香。
加入胡萝卜片。
加入青椒。
加入猪肝片。
加入蒜
加入调汁，大火收汁。
完美出锅。