巧克力青汁蛋糕块

7.7分
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柔蓝水晶
时间:2小时以上，难度:一般，配方:鸡蛋、牛奶、白巧克力、淡奶油，步骤:1.蛋清分三次加入糖，打至干性发泡。 2.蛋黄与色拉油、牛奶混合均匀。 3.倒入青汁粉搅匀。 4.筛入低粉搅匀。
2小时以上 一般 甜

配方

10种材料
鸡蛋 5个、色拉油 50g、糖 50g、牛奶 60g、低粉 50g、青汁粉 20g、白巧克力 40g、淡奶油 50g、色素 3g、花生碎 3g

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
蛋清分三次加入糖，打至干性发泡。
步骤2.
蛋黄与色拉油、牛奶混合均匀。
步骤3.
倒入青汁粉搅匀。
步骤4.
筛入低粉搅匀。
步骤5.
蛋白与蛋黄混合均匀。
步骤6.
倒入学厨中号磅蛋糕模具中。
步骤7.
放入烤箱中，150度烘烤一个小时。取出后倒扣晾凉，切掉边角，切出正方形的蛋糕块。
步骤8.
白巧克力用微波炉加热20秒变软，加入淡奶油和1滴红色色素搅匀。
步骤9.
将巧克力液淋在蛋糕上面，表面撒上烘烤过的花生碎，放入冰箱冷藏凝固。

窍门

1.戚风可以用自己喜欢的配方。 2.巧克力液中的淡奶油没有固定比例，觉得有点干就加一些搅匀，最好稀一点，才容易流下来。 3.顶部也可以换成烘烤过的杏仁片或者核桃仁，口感会很好。 4.使用模具为学厨中号磅蛋糕模具。

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巧克力青汁蛋糕块
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巧克力青汁蛋糕块
蛋清分三次加入糖，打至干性发泡。
蛋黄与色拉油、牛奶混合均匀。
倒入青汁粉搅匀。
筛入低粉搅匀。
蛋白与蛋黄混合均匀。
倒入学厨中号磅蛋糕模具中。
放入烤箱中，150度烘烤一个小时。取出后倒扣晾凉，切掉边角，切出正方形的蛋糕块。
白巧克力用微波炉加热20秒变软，加入淡奶油和1滴红色色素搅匀。
将巧克力液淋在蛋糕上面，表面撒上烘烤过的花生碎，放入冰箱冷藏凝固。