香辣螺蛳

8.8分
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安宝的虎妈
时间:10-30分钟，难度:简单，配方:螺蛳、生姜、大葱、香菜，步骤:1.准备好食材，螺蛳剪去尾部后还要放 2.生姜切丝，蒜瓣、大葱切片，小米辣 3.香菜洗净切碎备用。 4.将生姜、蒜瓣、大葱、小米辣全部倒
10-30分钟 简单 辣

配方

12种材料
螺蛳 300g、生姜 10g、蒜瓣 2个、大葱 20g、香菜 2根、小米辣 2个、冠利辣椒酱 1大勺、料酒 2大勺、生抽 2大勺、豆瓣酱 1大勺、食用油 适量、热开水 50ml

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好食材，螺蛳剪去尾部后还要放入清水中，滴几滴油让其吐沙。
步骤2.
生姜切丝，蒜瓣、大葱切片，小米辣切碎粒。
步骤3.
香菜洗净切碎备用。
步骤4.
将生姜、蒜瓣、大葱、小米辣全部倒入热油锅中煸炒出香味。
步骤5.
加入豆瓣酱。
步骤6.
加入冠利辣椒酱。
步骤7.
倒入洗净的螺蛳煸炒几下。
步骤8.
加入料酒。
步骤9.
加入生抽。
步骤10.
加入热开水。
步骤11.
翻炒均匀后炖煮至汤汁快收干即可出锅，出锅前撒上香菜碎翻拌均匀即可。
步骤12.
香辣开胃，非常棒的一道下酒菜。
步骤13.
成品。

窍门
1、调味料用量根据自己的口感适当增减； 2、因为豆瓣酱、辣椒酱、生抽中都含有盐分，所以不用再另外放盐了； 3、螺蛳一定要提前让其吐尽泥沙，不然会影响口感； 4、小米辣比较辣的，所以怕辣的话只放冠利辣椒酱就行了； 5、螺蛳切忌炒老了，不然不易吸出螺肉。

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香辣螺蛳
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香辣螺蛳
准备好食材，螺蛳剪去尾部后还要放入清水中，滴几滴油让其吐沙。
生姜切丝，蒜瓣、大葱切片，小米辣切碎粒。
香菜洗净切碎备用。
将生姜、蒜瓣、大葱、小米辣全部倒入热油锅中煸炒出香味。
加入豆瓣酱。
加入冠利辣椒酱。
倒入洗净的螺蛳煸炒几下。
加入料酒。
加入生抽。
加入热开水。
翻炒均匀后炖煮至汤汁快收干即可出锅，出锅前撒上香菜碎翻拌均匀即可。
香辣开胃，非常棒的一道下酒菜。
成品。