炸酱面

9.6分
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中华琪食
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:香菇、京葱、面条、黄瓜，步骤:1.把肉切丁，京葱洗净。 2.准备一碗酱汁：甜面酱，黄豆酱，生 3.将肉跟香菇搅碎成末。 4.京葱也切末。
30分钟-1小时 一般 酱香

配方

15种材料
猪前腿肉 半斤、香菇 些许、京葱 1根、面条 适量、黄瓜 1根、绿豆芽 些许、香菜 些许、甜面酱 2匙、黄豆酱 1匙、蚝油 些许、老抽 1匙、盐 适量、白糖 一点、生抽 适量、鸡精 适量

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把肉切丁，京葱洗净。
步骤2.
准备一碗酱汁：甜面酱，黄豆酱，生抽，老抽，蚝油，盐，鸡精，白糖加入清水搅拌均匀。
步骤3.
将肉跟香菇搅碎成末。
步骤4.
京葱也切末。
步骤5.
锅热倒入花生油，油量比平时炒菜多一点点。
步骤6.
放入切好的葱末爆香。
步骤7.
加入肉末香菇。
步骤8.
把肉末炒香炒散后倒入酱汁。
步骤9.
中小火熬煮，一定要勤翻锅，以免糊锅。
步骤10.
熬好的肉酱盛出。
步骤11.
锅里倒入清水，水开放面，吃多少煮多少。
步骤12.
将配菜绿豆芽也焯水至熟，不要太熟，不然就不脆了。
步骤13.
将煮到九成熟的面条捞出过一遍凉白开，再捞出滤干放盘里。
步骤14.
然后配入自己喜欢的素菜加入适量肉酱，搅拌均匀就开吃啦，加上一份鸭血海螺汤，简单满足…
步骤15.
喜欢就做，夏天爽口。

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炸酱面
把肉切丁，京葱洗净。
准备一碗酱汁：甜面酱，黄豆酱，生抽，老抽，蚝油，盐，鸡精，白糖加入清水搅拌均匀。
将肉跟香菇搅碎成末。
京葱也切末。
锅热倒入花生油，油量比平时炒菜多一点点。
放入切好的葱末爆香。
加入肉末香菇。
把肉末炒香炒散后倒入酱汁。
中小火熬煮，一定要勤翻锅，以免糊锅。
熬好的肉酱盛出。
锅里倒入清水，水开放面，吃多少煮多少。
将配菜绿豆芽也焯水至熟，不要太熟，不然就不脆了。
将煮到九成熟的面条捞出过一遍凉白开，再捞出滤干放盘里。
然后配入自己喜欢的素菜加入适量肉酱，搅拌均匀就开吃啦，加上一份鸭血海螺汤，简单满足…
喜欢就做，夏天爽口。