大盘鸡

9.3分
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春天食记
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:三黄鸡、香菇、胡萝卜、洋葱，步骤:1.半只鸡剁成块，清洗干净。 2.香菇4个，切成片，胡萝卜滚刀切成 3.锅中放少许油，一些花椒，小火爆香 4.加入鸡块，翻炒，把水分都炒干。
30分钟-1小时 简单 五香

配方

12种材料
三黄鸡 半只、香菇 4个、胡萝卜 半根、洋葱 半个、青椒 1个、冰糖 5-6颗、料酒 2勺、生抽 2勺、老抽 1勺、蚝油 1勺、花椒 10颗、葱 1根

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
半只鸡剁成块，清洗干净。
步骤2.
香菇4个，切成片，胡萝卜滚刀切成块，洋葱切块。
步骤3.
锅中放少许油，一些花椒，小火爆香。
步骤4.
加入鸡块，翻炒，把水分都炒干。
步骤5.
再加入一两勺料酒，翻炒，把酒气炒出来。
步骤6.
放入冰糖，炒糖色。
步骤7.
加入几片生姜，两个八角，一个红辣椒，翻炒。
步骤8.
加入一勺耗油，两勺生抽，一勺老抽上色。
步骤9.
加入胡萝卜和香菇翻炒均匀。
步骤10.
加入开水，刚好没过鸡肉；大火煮开，盖盖中小火煮15分钟左右。
步骤11.
加入洋葱，翻炒。
步骤12.
加入青椒翻炒。
步骤13.
撒几根葱，加少许盐，出锅。
步骤14.
开吃。

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大盘鸡
半只鸡剁成块，清洗干净。
香菇4个，切成片，胡萝卜滚刀切成块，洋葱切块。
锅中放少许油，一些花椒，小火爆香。
加入鸡块，翻炒，把水分都炒干。
再加入一两勺料酒，翻炒，把酒气炒出来。
放入冰糖，炒糖色。
加入几片生姜，两个八角，一个红辣椒，翻炒。
加入一勺耗油，两勺生抽，一勺老抽上色。
加入胡萝卜和香菇翻炒均匀。
加入开水，刚好没过鸡肉；大火煮开，盖盖中小火煮15分钟左右。
加入洋葱，翻炒。
加入青椒翻炒。
撒几根葱，加少许盐，出锅。
开吃。