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大盘鸡
2小时以上
难
红油味
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
三黄鸡一只超市有卖的
步骤2.
鸡收拾干净挆块
步骤3.
和凉水同时放入锅中烧开煮十分钟捞出控水
步骤4.
洋葱，青椒洗净切块
步骤5.
土豆去皮切块泡在凉水中
步骤6.
姜切末、辣角分两半准备好花椒粒豆瓣酱
步骤7.
锅里放油烧热放入花椒粒、辣子角、姜炒香放豆瓣酱炒出红油
步骤8.
放入焯好的鸡块煸炒加入白糖，料酒，酱油
步骤9.
加入开水煮至鸡肉七成熟：
步骤10.
放入土豆加盐炖一会使肉和土豆入味
步骤11.
差不多熟时放入洋葱，青椒炒匀
步骤12.
炒2一3分钟关火盛出
土豆切块后马上用凉水泡着不然会氧化发黑。最后汤汁尽量多点用来泡米饭或拌面吃非常香。
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