【湖南】番茄年糕

7.2分
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salila82
时间:10-30分钟，难度:一般，配方:年糕、西红柿、生抽、香菜，步骤:1.锅里放入一勺花生油，放入葱末和生 2.铁锅不适宜炒西红柿，因此我换成一 3.将西红柿切丁以后放入锅内，中火翻 4.炒到西红柿变软，渗出汤汁以后，放
10-30分钟 一般 原味

配方

8种材料
年糕 一袋、西红柿 1个、盐 2g、生抽 1茶匙、香菜 1颗、大葱 1截、生姜 2片、糖 1勺

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
锅里放入一勺花生油，放入葱末和生姜爆锅。
步骤2.
铁锅不适宜炒西红柿，因此我换成一个平底锅。
步骤3.
将西红柿切丁以后放入锅内，中火翻炒。
步骤4.
炒到西红柿变软，渗出汤汁以后，放入年糕，焖煮两分钟。
步骤5.
加入半碗清水。
步骤6.
调入盐和糖。如果您的西红柿比较酸，糖的量可以稍微多一点。
步骤7.
最后放一点香菜末。
步骤8.
装盘。

窍门

1、西红柿切成丁，更加容易煮成汁。 2、做西红柿千万不要用铁锅炒，因为西红柿中的果酸和铁会发生化学反应，产生低铁化合物，人吃了以后，可能会引起中毒。

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【湖南】番茄年糕
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【湖南】番茄年糕
锅里放入一勺花生油，放入葱末和生姜爆锅。
铁锅不适宜炒西红柿，因此我换成一个平底锅。
将西红柿切丁以后放入锅内，中火翻炒。
炒到西红柿变软，渗出汤汁以后，放入年糕，焖煮两分钟。
加入半碗清水。
调入盐和糖。如果您的西红柿比较酸，糖的量可以稍微多一点。
最后放一点香菜末。
装盘。