肉末茄子

6.9分

9人已做过

澄澄姐姐

时间:10-30分钟，难度:简单，配方:茄子、瘦肉、花生油、蚝油，步骤:1.准备好食材 2.茄子切条，葱切细。瘦肉切末加料酒 3.将茄子上锅隔水蒸熟 4.锅中热油，放入肉末翻炒至变色

10-30分钟简单咸鲜

茄子 2个、瘦肉 100克、葱 2根、花生油适量、蚝油适量、鸡粉适量、酱油适量、料酒 1汤匙、盐适量

步骤1.

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准备好食材

步骤2.

茄子切条，葱切细。瘦肉切末加料酒、酱油拌匀

步骤3.

将茄子上锅隔水蒸熟

步骤4.

锅中热油，放入肉末翻炒至变色

步骤5.

倒入蒸好的茄子翻炒，加入调汁（酱油，鸡粉，盐，加适量水拌匀）

步骤6.

加入葱花拌匀即可关火

步骤7.

大功告成，开吃吧

茄子蒸熟后再炒没那么吸油，老人比较爱吃很软的，所以蒸的时间比较下，下锅一拌就烂了。喜欢美食的亲可以关注我weixin:linyacheng89，我会分享一些自己日常的美食教程，不懂的可以私信哦

窍门配方

肉末茄子

准备好食材

茄子切条，葱切细。瘦肉切末加料酒、酱油拌匀

将茄子上锅隔水蒸熟

锅中热油，放入肉末翻炒至变色

倒入蒸好的茄子翻炒，加入调汁（酱油，鸡粉，盐，加适量水拌匀）

加入葱花拌匀即可关火

大功告成，开吃吧