干锅薯条鸡

8.5分

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林℃煮饭婆

时间:10-30分钟，难度:简单，配方:土豆、花椒、生抽、蚝油，步骤:1.土豆切成薯条状洗去淀粉控干水份。 2.鸡切块控水用淀粉抓匀 3.用生抽，老抽，蚝油，白糖，料酒， 4.热油锅，下土豆条炸

10-30分钟简单原味

土豆 3个、鸡 400克、葱适量、大料适量、花椒适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、煮抽适量、蚝油适量、白糖适量、料酒适量、盐适量

步骤1.

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土豆切成薯条状洗去淀粉控干水份。

步骤2.

鸡切块控水用淀粉抓匀

步骤3.

用生抽，老抽，蚝油，白糖，料酒，盐调成汁待用。

步骤4.

热油锅，下土豆条炸

步骤5.

炸成金黄色捞起控油

步骤6.

把鸡块下油锅炸。

步骤7.

炸至金黄色捞起

步骤8.

另起油锅，下姜丝蒜片葱白，花椒大料炸香

步骤9.

放入鸡块薯条翻炒

步骤10.

最后倒入调好的汁炒匀，也可以再洒上一点开水使酱汁更容易上色

步骤11.

洒上葱花出锅

步骤12.

成品

薯条可以放在最后出锅前放，这样不会变软，像吃薯条一样

窍门配方

干锅薯条鸡

土豆切成薯条状洗去淀粉控干水份。

鸡切块控水用淀粉抓匀

用生抽，老抽，蚝油，白糖，料酒，盐调成汁待用。

热油锅，下土豆条炸

炸成金黄色捞起控油

把鸡块下油锅炸。

炸至金黄色捞起

另起油锅，下姜丝蒜片葱白，花椒大料炸香

放入鸡块薯条翻炒

最后倒入调好的汁炒匀，也可以再洒上一点开水使酱汁更容易上色

洒上葱花出锅

成品