红烧罗非鱼

6.3分

37人已做过

妖妖～?

时间:10-30分钟，难度:难，配方:罗非鱼、老抽、生抽、料酒，步骤:1.将鱼清洗干净，身上沿鱼刺走向划斜 2.油锅烧热，油温一定要高，放鱼进去 3.然后倒入适量的生抽，老抽，料酒和 4.倒入水淀粉勾芡，最后放盐翻匀

10-30分钟难鱼香

罗非鱼一条、糖一勺、老抽半勺、水淀粉一碗、盐一勺、生抽一勺、料酒两勺

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

将鱼清洗干净，身上沿鱼刺走向划斜刀，一定将鱼肚内的黑色覆膜洗干净，鱼就不会腥了，野生罗非鱼本身就没有多大腥味，所以不用重口味的香料烧都好吃。其他鱼类在以后的文章里我们来谈如何去腥

步骤2.

油锅烧热，油温一定要高，放鱼进去煎至两面焦黄，焦黄以后的鱼也会遮挡不少的腥味

步骤3.

然后倒入适量的生抽，老抽，料酒和糖，不要加水，盖盖焖煮至汤汁略收

步骤4.

倒入水淀粉勾芡，最后放盐翻匀

步骤5.

乘出装盘

窍门配方

红烧罗非鱼

将鱼清洗干净，身上沿鱼刺走向划斜刀，一定将鱼肚内的黑色覆膜洗干净，鱼就不会腥了，野生罗非鱼本身就没有多大腥味，所以不用重口味的香料烧都好吃。其他鱼类在以后的文章里我们来谈如何去腥

油锅烧热，油温一定要高，放鱼进去煎至两面焦黄，焦黄以后的鱼也会遮挡不少的腥味

然后倒入适量的生抽，老抽，料酒和糖，不要加水，盖盖焖煮至汤汁略收

倒入水淀粉勾芡，最后放盐翻匀

乘出装盘