1、一般都是把鸡蛋打散加水然后搅拌，这样搅拌不容易起疙瘩，更快一些。当然你喜欢怎么搅拌都可 以。2、盐要一定后加，避免黄瓜出水过早。黄瓜变的蔫了。3、这个方法的鸡蛋饼，你可以换成自己喜欢的各种蔬菜，比如油叶、胡萝卜、芥菜等自己喜欢的菜。4、面糊不能太稠，稠了就会很厚，口感就有营养，除非你想吃特粘软的，否则还是薄点的好吃。
倒面糊入锅煎时，不要一下子放太多面糊，以免太厚，不容易熟。全锅摊开来的面饼大概有一厘米厚就可以了。 注：黄瓜丝面糊饼口感比一般的煎饼绵软细腻，这次做的居然还有股奶香味，也不知道是调味料和面粉的威力，还是这个黄瓜品种是奶香口味的。太神奇了。
提示，食材中提到的勺，就是吃饭用的勺，还有蒜末和醋最后放，为提味的，沒有花生油，用色拉油均可，盐放的量依个人口味来定，烙饼时己加适量盐了，口重也要少加，免的炒咸沒法入口，如果对我食材加量不满意，可随您任意添加。
1、油不要放太多，面糊可以稀一些，一次的量不宜太厚，能铺满整个锅底就好。2、宜用中小火煎制，大火容易焦糊。3、饼的造型可以根据自己喜好也可以切成小方块，蘸上番茄酱或者芝麻酱、辣酱吃。4、黄瓜可以用其他蔬菜代替，如胡萝卜、紫甘蓝等。
1、胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。2、黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。3、此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体。4、鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。
热水和面不要都加入，要一点点加入，然后再放入色拉油把面粉和成面团。 和好的面团要乘热切段，切好的面团要加盖湿布以免变干，不好擀至。 澄粉面团和普通面团有些不一样，韧性少，会很容易变干，所以擀至的动作要快，馅料不要放很多，才好包至。 煎至的时候要小火慢煎，饼才容易熟。 要乘热吃凉了会有些发硬。
1、一般都是把鸡蛋打散加水然后搅拌，这样搅拌不容易起疙瘩，更快一些。当然你喜欢怎么搅拌都可 以。 2、盐要一定后加，避免黄瓜出水过早。黄瓜变的蔫了。 3、 这个方法的鸡蛋饼，你可以换成自己喜欢的各种蔬菜，比如油叶、胡萝卜、芥菜等自己喜欢的菜。 4、面糊不能太稠，稠了就会很厚，口感就有营养，除非你想吃特粘软的，否则还是薄点的好吃。
对于灌饼中的蔬菜除了黄瓜，也可以换成胡萝卜或者菠菜等，主要是营养均衡一些，宝宝也可以多吃一些蔬菜，不喜欢的亲们也可以不放哦，纯纯的灌饼一样很美味的，做法一样，去掉前面打汁的环节就可以了~喜欢的亲们赶紧关注小圃~小圃每天都更新哦~
