糯米一定要提前一晚浸泡，第二天中午或晚上炒正好。夏天室外温度高浸泡的时候可以放入冰箱，如果你家冰箱小放不进去也可以直接放外面，但记得要炒之前用清水多洗几遍就好。糯米饭炒好不会增加，所以不要按平时煮饭的米来加，会不够吃，所以建议比平时煮饭的米稍多点。炒的时候觉得干就沿锅边淋入少许清水翻炒下后盖锅盖焖片刻，记住是片刻！！！焖一会儿就要揭开翻炒不然底部会糊，整个过程边淋清水边翻炒边焖！！！大约20-30分钟，需要耐心。配菜我上面有说，喜欢什么加什么，没有固定说一定要加的，可以颜色搭配好看为主。我这里因为家里胡萝卜不多了所以放的有点少，看得出来图片中红色差了点。
