螃蟹味的番茄炒蛋小窍门,美食技巧,好吃诀窍

螃蟹味的番茄炒蛋的窍门

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小美的美食谱

1. 姜、醋的量都要稍微多一点，不然会没有味道的。姜汁和白醋就1:1，姜末和白醋就2:1. 2. 白糖是为了中和番茄的酸味，谁让现在的番茄都没番茄味呢。 3. 白酒去腥，一点点就行，用料酒也可以额，家里有什么酒用什么。 4. 鸡蛋在锅中要快速的划散，盛出，老了就没有蟹黄的风味了。 5. 也可把生姜压榨出汁，直接把汁加入鸡蛋中，这样就吃不到生姜粒了。 6. 姜一定要切碎碎碎，很茸的那种。