猪肉韭菜合子小窍门,美食技巧,好吃诀窍

猪肉韭菜合子的窍门

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Meggy跳舞的苹果

1. 面粉量和馅料的份量请视自家情况来定； 2. 面团要揉得软些，做出来的合子皮才不会硬； 3. 肉馅中不打水，是因为韭菜较嫩，加入肉馅中，会出水，正好被肉馅所吸收；如果加了水，就太稀，会漏出汤来，影响味道及品相； 4. 全程都要中小火，待两面金黄，中间肚子鼓涨便可出锅，不要马上食用，因为嘴急的话，里面的热气会烫伤你的嘴巴的哟！