天天菜谱
红烧牛肉面的窍门
84
浏览 ·
50
收藏 ·
91
关注
january0106
1、牛肉至少要浸泡4个小时，而且中间要不断换水，这样才能把血水浸泡出来。 2、肉焯水一定要用冷水，这样可使肉的纤维慢慢收紧，排出血污去异味，一般绿叶菜用沸焯水，可以减少蔬菜的营养成分流失，使蔬菜保持青绿鲜艳的色泽。 3、在最后调味时，咸淡根据自己的口味调节。 4、牛肉汤里的蔬菜料同样也可以根据自己的喜好调整。
红烧牛肉面
炖
一般
五香
2小时以上
28
相关专题
红烧牛肉面做法大全
菜谱：
35
热度：
204
介绍
图片
做法
食谱
相关窍门
红烧牛肉面的窍门
这是一般家庭容易做的简易版,一锅到底,滚水烫肉只是把外面的血水烫除,不要开着火川烫,会把肉的甜味煮没了!§酸菜简易作法:酸菜洗净,(最好泡水洗个几次,
阅读：
113
红烧牛肉面的窍门
喜欢喝汤的汤头可以调稍微淡一点，但是煮好后放隔夜，肉会更软嫩入味更好吃在加水煮滚之前记得把汤上面的悬浮物与辣豆瓣的辣椒皮捞掉，才不会影响汤的口感喔!!喜欢半筋半
阅读：
95
红烧牛肉面的窍门
香料包：八角2个，花椒20粒，香叶1片，桂皮1小段（我的碎了），草果1个拍扁，把这些装在纱布袋里，袋口封好1、香料包、调料那些都可以提前准备好，这样就不会手忙脚
阅读：
106
红烧牛肉面的窍门
烧牛肉最好用生肉，不要切太小面是关健水份、气温、时间都会影响醒面的长短。一般是面.的水含量大、气温高醒的快，反之则醒的慢，这是一个慢慢摸索体验的过程面醒的好则易
阅读：
120
红烧牛肉面的窍门
1.用盐水和面，煮出来的面条有嚼劲，和面时水不要加的太多。2.牛肉抄水凉水下锅，去掉血腥沫3.抄完水的牛肉一定得用温水冲洗，用凉水洗，使牛肉发财不容易炖熟。4.
阅读：
106
红烧牛肉面的窍门
1，番茄要切成和牛肉粒差不不多大小的尺寸2，电砂锅炖上一个钟头。煤气灶炖，先大火5分钟煮开，然后关小火炖上45分钟差不多了3，炖牛肉的时候不要加盐等任有味道的调
阅读：
106
窍门推荐
#信任之美#西红柿炒鸡蛋的窍门
有些人做西红柿炒鸡蛋还会放点料酒，但我个人不喜欢料酒的味道，所以是不放的。另外如果西红柿熟的很好，本身是甜的，白糖可放可不放，但如果西红柿还有些酸，那么加些白糖
阅读：
94
香炸饭团的窍门
诗心片语：1：如果是热米饭来做的话，也可以炒些配料，然后和米饭拌匀，然后再团成团来炸，更有营养哦。2：团饭团的时候戴上一次性的手套，很方便。没有的话就在手上沾少
阅读：
105
鲜香咖喱虾的窍门
1. 懒得拆虾线了，呵呵。 2. 因为孩子也要吃，所以没用辣味咖喱。喜欢吃辣的筒子们可以自便。 3. 牛奶是为了去腥和提鲜，用椰浆也可以。用了牛奶颜色也比较好看
阅读：
9
皮蛋拌豆腐的窍门
皮蛋有的时候买回来切开会发现蛋黄很稀，那样切的时候黏黏的吃还不好吃，我一般买回来就会把皮蛋放冰箱保鲜一晚，这样拿出来切的时候蛋黄就凝固了，吃起来口感很好，或者着
阅读：
99
红茶奶酥面包的窍门
1、液体请灵活掌握，混合材料的时候请留调整液体！2、关于如何揉出膜的问题请需要的童鞋自己网站搜索手工揉面视频参考3、如果用450克吐司盒，可以取配方的70%量，
阅读：
18
香煎红薯饼的窍门
1、煎红薯饼时要小火慢慢煎，中途要常翻动，以免煎糊； 2、红薯缺少蛋白质和脂质，因此在食用时最好搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，这样才不会营养失衡。
阅读：
45
菜谱推荐
11图
红烧牛肉面
荐
配方:手工拉面,红萝卜,青江菜,牛肉
8分
121人做过
红烧牛肉面
配方:牛腩,红萝卜,豆瓣,干辣椒
3.3分
66人做过
红烧牛肉面
配方:牛肉块,面条,时蔬,香菜
2.7分
57人做过
红烧牛肉面
配方:牛肉,手擀面,油菜
2.9分
66人做过
18图
红烧牛肉面
荐
配方:辣椒丝,牛肉,面条,青菜
9.7分
115人做过
7图
清蒸带鱼
配方:带鱼,料酒,花椒,干辣椒
窍门
10-30分钟
6.7分
94人做过
15图
花朵蛋炒饭
荐
配方:米饭,鸡蛋,香葱,胡萝卜
窍门
30分钟-1小时
9.4分
13人做过
19图
蔓越莓小餐包
荐
配方:高筋粉,低筋粉,鸡蛋,清水
窍门
2小时以上
9.7分
91人做过
10图
核桃酥
配方:普通面粉,细砂糖,核桃碎,植物油
窍门
30分钟-1小时
7.8分
48人做过
10图
玫瑰花凉粉
配方:玫瑰花,冰糖,冷水,白凉粉
窍门
30分钟-1小时
7.5分
15人做过
