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红烧牛肉面的窍门
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烧牛肉最好用生肉，不要切太小
面是关健水份、气温、时间都会影响醒面的长短。一般是面.的水含量大、气温高醒的快，反之则醒的慢，这是一个慢慢摸索体验的过程
面醒的好则易拉长，有劲道！醒不到位或醒过了，面条做出来都不理想！
如果你不想去学做拉面，也可下成品面，浇以料汁也一样美味，只是劲道差点！
红烧牛肉面
烧
困难
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砂锅
陈皮
半小时
十分钟
盐和
干面
八角
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