番茄烧排骨的窍门
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余甘果蜜的厨房
1、番茄选取不要太熟的,用锋利一些的水果刀把皮削下来,再把皮旋转起来(可以反过来放)就是一朵花儿了。 2、排骨可以直接入锅煎制或油炸,焯水去腥。 3、淋水淀粉时看汤汁浓稠度增减,多一些就稠一些。一般粉和水比例是1比1.5。我用的是玉米淀粉。其他淀粉也可以,不喜欢也可以不放。

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