南极磷虾水蒸蛋小窍门,美食技巧,好吃诀窍

1、鸡蛋和水的比例一般是1：1.5~1：2.0，这是我做水蒸蛋的习惯。 2、蛋液打散后的气泡一定要过筛或撇除，要不然会影响成品质量。 3、蒸制时间看容器的大小及深浅，一般用浅一点的盘子我蒸7~8分钟，这种深点的碗一般10~12分钟。 4、关于蒸制时间看自家灶具火候，以及容器的大小深浅都不同，这个只能是自己多操作几次总结出来就好了。 5、如果不想做造型，南极磷虾可以直接全部加入蛋液中，蒸熟后直接淋入少许海鲜酱油和芝麻油即可。