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巧克力可可戚风蛋糕的窍门
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鸣翠燕
1、蛋白要打入无油无水的盆中。 2、拌蛋黄糊时油要乳化均匀。 3、蛋黄糊和蛋白混合时一定要翻拌或切拌以免消泡。 4、低温烘烤以免开裂。 5、没有
柠檬汁
用白醋也可。 6、这是一个10寸蛋糕的配方。 7、如果是8寸蛋糕是5个
鸡蛋
（其余才料换算一下除8乘5即可）。
巧克力可可戚风蛋糕
烤
一般
甜
2小时以上
16
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